Procurando uma sobremesa elegante? A torta basca é a opção perfeita! Conhecida por sua textura cremosa e sabor sofisticado, esta torta é simples de preparar e utiliza ingredientes fáceis de comprar. Vamos à receita?
Ingredientes:
- 600 gramas de cream cheese
- 200 gramas de açúcar
- 4 ovos
- 300 ml de creme de leite fresco (não pode ser o de caixinha, precisa ter no mínimo 35% de gordura)
- 5 ml de essência de baunilha
- 2/3 de colher de chá de sal
- 30 gramas de farinha de trigo
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Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de fundo removível com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobras nas bordas para facilitar na hora de desenformar.
- Misture o cream cheese e o açúcar: Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura lisa e cremosa.
- Adicione os ovos: Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
- Incorpore os ingredientes líquidos: Acrescente o creme de leite fresco e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
- Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente até incorporar totalmente.
- Asse a torta: Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada e o centro ainda ligeiramente mole.
- Resfrie e desenforme: Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente na forma. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas sobre a Receita:
- Sirva a torta acompanhada de frutas frescas ou uma calda de frutas vermelhas para um toque especial.
- Use cream cheese em temperatura ambiente para facilitar a mistura com o açúcar.
Curiosidade sobre a Torta Basca:
A torta basca, também conhecida como “Basque Burnt Cheesecake”, é originária do País Basco, na Espanha. Sua característica marcante é a superfície caramelizada e ligeiramente queimada, que contrasta com o interior cremoso e suave. É uma sobremesa que combina simplicidade no preparo com um resultado surpreendentemente sofisticado.
Agora que você sabe como fazer uma deliciosa torta basca, é hora de colocar a mão na massa! Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, essa torta vai impressionar a todos com seu sabor e textura únicos.
