Torta Basca: Receita Autêntica de Torta de Queijo Espanhola

A torta basca é uma sobremesa sofisticada e fácil de preparar, combinando cream cheese, açúcar, ovos, creme de leite e essência de baunilha para criar uma textura cremosa e um sabor irresistível.

torta basca fatiada pronta para ser servida.

Procurando uma sobremesa elegante? A torta basca é a opção perfeita! Conhecida por sua textura cremosa e sabor sofisticado, esta torta é simples de preparar e utiliza ingredientes fáceis de comprar. Vamos à receita?

 

Ingredientes:

  • 600 gramas de cream cheese
  • 200 gramas de açúcar
  • 4 ovos
  • 300 ml de creme de leite fresco (não pode ser o de caixinha, precisa ter no mínimo 35% de gordura)
  • 5 ml de essência de baunilha
  • 2/3 de colher de chá de sal
  • 30 gramas de farinha de trigo

 

 

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Modo de Preparo:

  1. Preaqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte uma forma de fundo removível com manteiga e forre com papel manteiga, deixando sobras nas bordas para facilitar na hora de desenformar.
  2. Misture o cream cheese e o açúcar: Na batedeira, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura lisa e cremosa.
  3. Adicione os ovos: Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  4. Incorpore os ingredientes líquidos: Acrescente o creme de leite fresco e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
  5. Adicione os ingredientes secos: Peneire a farinha de trigo e o sal sobre a mistura e mexa delicadamente até incorporar totalmente.
  6. Asse a torta: Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que a superfície esteja dourada e o centro ainda ligeiramente mole.
  7. Resfrie e desenforme: Retire a torta do forno e deixe esfriar completamente na forma. Depois, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.

 

 

Dicas sobre a Receita:

  • Sirva a torta acompanhada de frutas frescas ou uma calda de frutas vermelhas para um toque especial.
  • Use cream cheese em temperatura ambiente para facilitar a mistura com o açúcar.

 

 

Curiosidade sobre a Torta Basca:

A torta basca, também conhecida como “Basque Burnt Cheesecake”, é originária do País Basco, na Espanha. Sua característica marcante é a superfície caramelizada e ligeiramente queimada, que contrasta com o interior cremoso e suave. É uma sobremesa que combina simplicidade no preparo com um resultado surpreendentemente sofisticado.

 

torta basca no forno

 

Agora que você sabe como fazer uma deliciosa torta basca, é hora de colocar a mão na massa! Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, essa torta vai impressionar a todos com seu sabor e textura únicos.

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