Receita de Caldo de Kenga Fácil e Rápido

O caldo de kenga é um prato cremoso e saboroso, ideal para dias frios. Feito com frango desfiado, mandioca e temperos variados, é uma refeição fácil de preparar.

receita de caldo de kenga: panela com caldo de mandioca com frango desfiado e bacon.

Aprenda a fazer um delicioso caldo de kenga, uma opção perfeita para um jantar aconchegante. Essa receita combina frango desfiado, mandioca e uma seleção de temperos para criar um prato cremoso e saboroso.

 

Características da Receita de Caldo de Kenga

O caldo de kenga é conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. É uma refeição nutritiva e reconfortante, ideal para aquecer nos dias mais frios. Com ingredientes simples, é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.

 

Curiosidade sobre a Receita

O caldo de kenga é uma variação regional de sopas e caldos populares no Brasil, especialmente apreciado em regiões mais frias. Seu nome peculiar se refere ao termo carinhoso para galinha, “kenga”, em algumas partes do país.

 

panela com caldo de kenga

 

Ingredientes:

  • 150g de bacon
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 cebola média ralada
  • 1/2 pimentão verde picadinho
  • Azeite a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 500g de frango desfiado
  • 800g de mandioca cozida
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de milho
  • 1 tomate picado
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto

 

 

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Modo de Preparo:

  1. Em uma panela grande, frite o bacon no azeite até dourar. Retire o bacon e reserve.
  2. Na mesma panela, adicione o alho, a cebola e o pimentão e refogue até ficarem macios.
  3. Acrescente o colorau, a pimenta-do-reino e as folhas de louro. Misture bem.
  4. Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
  5. Coloque a mandioca cozida no liquidificador junto com o leite e o milho e bata até obter uma mistura homogênea.
  6. Despeje a mistura de mandioca na panela com o frango e adicione o milho e o tomate picado.
  7. Acrescente o bacon reservado e o cheiro verde picado antes de servir.
  8. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o caldo engrossar.
  9. Ajuste o sal a gosto.

 

Dicas sobre a Receita

  • Use mandioca bem cozida para facilitar a mistura no liquidificador.
  • Experimente adicionar outros legumes como cenoura ou abóbora para variar o sabor e aumentar o valor nutritivo.

 

O caldo de kenga é uma receita prática e saborosa que promete aquecer suas noites. Com ingredientes simples e um preparo fácil, este caldo se torna uma escolha perfeita para uma refeição nutritiva e deliciosa.

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