Aprenda a fazer um delicioso caldo de kenga, uma opção perfeita para um jantar aconchegante. Essa receita combina frango desfiado, mandioca e uma seleção de temperos para criar um prato cremoso e saboroso.
Características da Receita de Caldo de Kenga
O caldo de kenga é conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. É uma refeição nutritiva e reconfortante, ideal para aquecer nos dias mais frios. Com ingredientes simples, é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
Curiosidade sobre a Receita
O caldo de kenga é uma variação regional de sopas e caldos populares no Brasil, especialmente apreciado em regiões mais frias. Seu nome peculiar se refere ao termo carinhoso para galinha, “kenga”, em algumas partes do país.
Ingredientes:
- 150g de bacon
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de colorau
- 1 cebola média ralada
- 1/2 pimentão verde picadinho
- Azeite a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 folhas de louro
- 500g de frango desfiado
- 800g de mandioca cozida
- 1 litro de leite
- 1 lata de milho
- 1 tomate picado
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
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Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, frite o bacon no azeite até dourar. Retire o bacon e reserve.
- Na mesma panela, adicione o alho, a cebola e o pimentão e refogue até ficarem macios.
- Acrescente o colorau, a pimenta-do-reino e as folhas de louro. Misture bem.
- Adicione o frango desfiado e refogue por alguns minutos.
- Coloque a mandioca cozida no liquidificador junto com o leite e o milho e bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura de mandioca na panela com o frango e adicione o milho e o tomate picado.
- Acrescente o bacon reservado e o cheiro verde picado antes de servir.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o caldo engrossar.
- Ajuste o sal a gosto.
Dicas sobre a Receita
- Use mandioca bem cozida para facilitar a mistura no liquidificador.
- Experimente adicionar outros legumes como cenoura ou abóbora para variar o sabor e aumentar o valor nutritivo.
O caldo de kenga é uma receita prática e saborosa que promete aquecer suas noites. Com ingredientes simples e um preparo fácil, este caldo se torna uma escolha perfeita para uma refeição nutritiva e deliciosa.
