Desfrute do sabor autêntico do Nordeste brasileiro com nossa deliciosa receita de caldo de kenga. Este prato tradicional combina os sabores marcantes da mandioca, da cenoura, da mandioquinha e do frango em uma combinação deliciosa e nutritiva.
Com um toque especial de temperos e ervas, este caldo é perfeito para aquecer os dias frios e encantar seu paladar.
Siga nosso passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes:
- 500g de mandioca
- 500g de cenoura
- 500g de mandioquinha
- 1 peito de frango
- 3 colheres de sopa de bacon picado
- 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de alho
- Sal, pimenta, orégano e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure uma cebola.
- Adicione o peito de frango cortado em pedaços grandes.
- Acrescente a mandioca, a cenoura e a mandioquinha.
- Tempere com sal, pimenta, orégano e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Retire o frango, desfie e reserve.
- Bata os legumes no liquidificador com a água do cozimento até obter um purê.
- Em outra panela, doure o alho, a cebola e o bacon.
- Adicione o frango desfiado à panela e deixe dourar um pouco.
- Junte o purê de legumes ao caldo na panela, deixe ferver e adicione o cheiro-verde.
- Sirva com torradas.
Dicas:
- Para um caldo mais encorpado, adicione mais mandioca.
- Experimente ajustar os temperos de acordo com seu gosto pessoal.
Agora é a sua vez de preparar esta deliciosa receita de caldo de kenga e se deliciar com os sabores autênticos do Nordeste brasileiro!
