O bolo de cenoura com brigadeiro é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A massa fofinha de cenoura se harmoniza com o brigadeiro cremoso, criando uma sobremesa irresistível. Então descubra como fazer um bolo realmente delicioso com esta receita prática e fácil.
Ingredientes:
Massa
- 4 ovos
- 215ml de óleo
- 275g de cenoura picadinha
- 375g de açúcar
- 275g de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Brigadeiro
- 2 caixinhas de leite condensado
- 300g de creme de leite
- 50g de manteiga
- 60g de chocolate em pó 50% cacau
Decoração
- Chocolate granulado
- 1/2 caixinha de creme de leite
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Modo de Preparo:
Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura picadinha até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar tudo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
Cobertura e Brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.
- Despeje parte da cobertura em uma vasilha e deixe esfriar.
- Deixe na panela o equivalente a 1 xícara da cobertura e volte para o fogo médio até desgrudar do fundo da panela em ponto de brigadeiro de enrolar.
- Coloque a massa do brigadeiro para esfriar em um prato coberto com plástico film.
Montagem
- Com a cobertura em temperatura ambiente misture 1/2 caixinha de creme de leite até ficar bem homogênea.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo frio.
- Enrole os brigadeiros, passe no granulado e decore o bolo
Dicas sobre a receita
- Adicione uma pitada de sal ao brigadeiro para realçar o sabor do chocolate.
- Utilize cenouras frescas e bem lavadas para um sabor mais intenso.
Curiosidade:
O bolo de cenoura com brigadeiro é uma adaptação moderna do clássico bolo de cenoura brasileiro, que tradicionalmente é coberto com uma calda de chocolate. A adição do brigadeiro, um doce amado em todo o Brasil, transforma essa receita em uma verdadeira festa de sabores.
Agora você ja sabe como fazer o bolo de cenoura com brigadeiro de forma simples e que resulta em uma sobremesa deliciosa e encantadora. Seja para um lanche da tarde ou uma comemoração especial, essa receita é sempre uma ótima escolha.
