Bolo de Chocolate Recheado: Fica Muito Chocolatudo!

Este bolo de chocolate recheado destaca-se pela sua textura macia e sabor intenso de chocolate.

fatia de bolo de chocolate recheado com 3 camadas em um prato rosa

O bolo de chocolate recheado é uma delícia que agrada a todos os paladares. Com uma massa macia e um recheio cremoso, essa receita é perfeita para aniversários, comemorações ou qualquer momento que mereça um toque especial de chocolate.

 

Características do Bolo de Chocolate Recheado

  • Textura Macia: A combinação de leite, óleo e cacau resulta em uma massa fofinha e úmida.
  • Sabor Intenso: O recheio e a cobertura de chocolate ao leite proporcionam um sabor rico e irresistível.
  • Facilidade de Preparo: Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, este bolo é acessível para todos os níveis de habilidade na cozinha.

 

Curiosidade sobre a Receita

O bolo de chocolate recheado tem suas raízes na confeitaria europeia, onde o uso de chocolate para recheios e coberturas tornou-se popular durante o século 19. Essa tradição foi adaptada e aperfeiçoada ao redor do mundo, criando variações deliciosas como esta.

 

 

Ingredientes:

Massa

  • 300ml de leite
  • 15ml de vinagre de álcool
  • 4 ovos
  • 255g de açúcar mascavo
  • 80ml de óleo
  • 70g de cacau em pó
  • 240g de farinha de trigo
  • 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 ½ colher de chá de fermento químico

 

Recheio e Cobertura

  • 650g de chocolate ao leite picado
  • 240ml de água quente
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • 70g de cacau em pó
  • 1 caixa de creme de leite
  • 80g de manteiga picada

 

Calda

  • 120ml de água
  • 2 colheres de sopa de açúcar

 

 

Modo de Preparo:

 

Massa

  1.  Misture o leite com o vinagre e deixe descansar por 10 minutos.
  2.  Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Adicione o óleo e o leite com vinagre.
  3. Peneire o cacau em pó, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento químico. Misture aos ingredientes líquidos até obter uma massa homogênea.
  4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

 

Recheio e Cobertura

  1. Em uma tigela, coloque o chocolate picado e adicione a água quente, o café solúvel e o cacau em pó. Misture até o chocolate derreter completamente.
  2.  Adicione o creme de leite e a manteiga aos poucos, misturando bem até obter uma mistura lisa e brilhante (use a batedeira). Deixe esfriar até atingir uma consistência firme para rechear e cobrir o bolo.

 

Calda

  1. Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo até o açúcar dissolver completamente. Deixe esfriar.

 

Montagem:

  1. Corte o bolo em 3 partes e umedeça com a calda. Espalhe uma camada generosa do recheio de chocolate. Coloque a outra parte do bolo e repita o processo. Cubra com o restante do recheio e cobertura.

 

Dicas sobre a Receita:

  • Leite e Vinagre: O uso do vinagre no leite ajuda a criar uma textura mais molhadinha e macia na massa do bolo.
  • Café Solúvel: Adicionar café solúvel à cobertura realça o sabor do chocolate.
  • Resfriar o Recheio: Deixe o recheio esfriar até engrossar antes de aplicar no bolo para evitar que escorra.

 

Este bolo de chocolate recheado é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa rica e saborosa. Com um recheio cremoso e uma massa macia, é o bolo perfeito para qualquer ocasião especial.

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