O bolo de chocolate recheado é uma delícia que agrada a todos os paladares. Com uma massa macia e um recheio cremoso, essa receita é perfeita para aniversários, comemorações ou qualquer momento que mereça um toque especial de chocolate.
Características do Bolo de Chocolate Recheado
- Textura Macia: A combinação de leite, óleo e cacau resulta em uma massa fofinha e úmida.
- Sabor Intenso: O recheio e a cobertura de chocolate ao leite proporcionam um sabor rico e irresistível.
- Facilidade de Preparo: Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, este bolo é acessível para todos os níveis de habilidade na cozinha.
Curiosidade sobre a Receita
O bolo de chocolate recheado tem suas raízes na confeitaria europeia, onde o uso de chocolate para recheios e coberturas tornou-se popular durante o século 19. Essa tradição foi adaptada e aperfeiçoada ao redor do mundo, criando variações deliciosas como esta.
Ingredientes:
Massa
- 300ml de leite
- 15ml de vinagre de álcool
- 4 ovos
- 255g de açúcar mascavo
- 80ml de óleo
- 70g de cacau em pó
- 240g de farinha de trigo
- 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 ½ colher de chá de fermento químico
Recheio e Cobertura
- 650g de chocolate ao leite picado
- 240ml de água quente
- 1 colher de sopa de café solúvel
- 70g de cacau em pó
- 1 caixa de creme de leite
- 80g de manteiga picada
Calda
- 120ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
Massa
- Misture o leite com o vinagre e deixe descansar por 10 minutos.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Adicione o óleo e o leite com vinagre.
- Peneire o cacau em pó, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento químico. Misture aos ingredientes líquidos até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Recheio e Cobertura
- Em uma tigela, coloque o chocolate picado e adicione a água quente, o café solúvel e o cacau em pó. Misture até o chocolate derreter completamente.
- Adicione o creme de leite e a manteiga aos poucos, misturando bem até obter uma mistura lisa e brilhante (use a batedeira). Deixe esfriar até atingir uma consistência firme para rechear e cobrir o bolo.
Calda
- Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo até o açúcar dissolver completamente. Deixe esfriar.
Montagem:
- Corte o bolo em 3 partes e umedeça com a calda. Espalhe uma camada generosa do recheio de chocolate. Coloque a outra parte do bolo e repita o processo. Cubra com o restante do recheio e cobertura.
Dicas sobre a Receita:
- Leite e Vinagre: O uso do vinagre no leite ajuda a criar uma textura mais molhadinha e macia na massa do bolo.
- Café Solúvel: Adicionar café solúvel à cobertura realça o sabor do chocolate.
- Resfriar o Recheio: Deixe o recheio esfriar até engrossar antes de aplicar no bolo para evitar que escorra.
Este bolo de chocolate recheado é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa rica e saborosa. Com um recheio cremoso e uma massa macia, é o bolo perfeito para qualquer ocasião especial.
