Bolo de Cenoura Vegano

bolo de cenoura vegano redondo fatiado em um prato.

O bolo de cenoura é um clássico reconfortante que agrada a todos, e esta versão vegana traz toda a delícia sem ingredientes de origem animal.

Perfeito para quem busca opções mais saudáveis ​​e sustentáveis, este bolo é uma verdadeira delícia para qualquer ocasião.

 

Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes, descascadas e picadas
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Pitada de sal

 

 

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Modo de Preparo:

  1. Pre-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e farinha.
  2. No liquidificador, adicione as cenouras picadas, o açúcar mascavo, o óleo vegetal e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
  4. Despeje a mistura líquida do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até incorporar.
  5. Transfira a massa para a forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade de resfriamento.
  7. Você pode servir o bolo de cenoura vegano simples ou decorar com uma cobertura de sua preferência, como ganache de chocolate vegano, glacê de limão ou creme de coco.

 

 

Dicas:

  • Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte do açúcar por adoçantes naturais como xilitol ou açúcar de coco.
  • Experimente adicionar nozes picadas, passas ou coco ralado à massa para dar mais textura e sabor ao bolo.
  • Certifique-se de que o fermento em pó e o bicarbonato de sódio estejam frescos para garantir que o bolo cresça adequadamente.

 

Experimente esta versão deliciosa e saudável de bolo de cenoura vegano e descubra todo o sabor sem ingredientes de origem animal.

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