A Bacalhoada Portuguesa é um prato clássico que evoca tradição, sabor e celebração. Rico em história e sabores marcantes, este prato tornou-se um elemento essencial das mesas de Páscoa em Portugal e em muitos lares ao redor do mundo.
Iremos compartilhar uma receita autêntica de Bacalhoada Portuguesa, repleta de dicas úteis e curiosidades fascinantes sobre este icônico prato da culinária portuguesa. Prepare-se para impressionar seus convidados com este delicioso e memorável prato de Páscoa!
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 kg de batatas cortadas em rodelas
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde) cortados em tiras
- 4 tomates maduros cortados em rodelas
- 200g de azeitonas pretas
- 4 dentes de alho picados
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de louro e salsa fresca para decorar
Modo de Preparo:
- Comece pré-aquecendo o forno a 200°C.
- Em uma travessa grande e funda, disponha camadas de batatas, cebolas, pimentões e tomates.
- Por cima das camadas de vegetais, adicione o bacalhau desfiado e as azeitonas pretas.
- Regue generosamente com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta, alho picado e folhas de louro.
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas.
- Ao servir, finalize com salsa fresca picada e regue com um fio de azeite de oliva.
Dicas e Curiosidades:
- Dessalgando o Bacalhau: Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes.
- Variações Regionais: A Bacalhoada Portuguesa pode variar de região para região em Portugal, com algumas receitas adicionando ovos cozidos, batatas-doces ou até mesmo chouriço.
- Tradição da Páscoa: Na cultura portuguesa, a Bacalhoada é um prato típico da Sexta-feira Santa, fazendo parte das celebrações religiosas.
- Acompanhamentos: Sirva sua Bacalhoada Portuguesa com uma salada verde fresca e um bom vinho branco para uma refeição completa e deliciosa.
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