Receita Tradicional de Bacalhoada Portuguesa

bacalhoada portuguesa

A Bacalhoada Portuguesa é um prato clássico que evoca tradição, sabor e celebração. Rico em história e sabores marcantes, este prato tornou-se um elemento essencial das mesas de Páscoa em Portugal e em muitos lares ao redor do mundo.

Iremos compartilhar uma receita autêntica de Bacalhoada Portuguesa, repleta de dicas úteis e curiosidades fascinantes sobre este icônico prato da culinária portuguesa. Prepare-se para impressionar seus convidados com este delicioso e memorável prato de Páscoa!

 

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 kg de batatas cortadas em rodelas
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde) cortados em tiras
  • 4 tomates maduros cortados em rodelas
  • 200g de azeitonas pretas
  • 4 dentes de alho picados
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de louro e salsa fresca para decorar

 

Modo de Preparo:

  1. Comece pré-aquecendo o forno a 200°C.
  2. Em uma travessa grande e funda, disponha camadas de batatas, cebolas, pimentões e tomates.
  3. Por cima das camadas de vegetais, adicione o bacalhau desfiado e as azeitonas pretas.
  4. Regue generosamente com azeite de oliva e tempere com sal, pimenta, alho picado e folhas de louro.
  5. Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
  6. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos ou até que as batatas estejam macias e douradas.
  7. Ao servir, finalize com salsa fresca picada e regue com um fio de azeite de oliva.

 

Dicas e Curiosidades:

  • Dessalgando o Bacalhau: Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água várias vezes.
  • Variações Regionais: A Bacalhoada Portuguesa pode variar de região para região em Portugal, com algumas receitas adicionando ovos cozidos, batatas-doces ou até mesmo chouriço.
  • Tradição da Páscoa: Na cultura portuguesa, a Bacalhoada é um prato típico da Sexta-feira Santa, fazendo parte das celebrações religiosas.
  • Acompanhamentos: Sirva sua Bacalhoada Portuguesa com uma salada verde fresca e um bom vinho branco para uma refeição completa e deliciosa.

 

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