A canjiquinha de milho é um prato tradicionalmente brasileiro, conhecido por sua textura cremosa e sabor reconfortante. E nesta versão, adicionamos o delicioso toque do bacon e da linguiça defumada, elevando ainda mais o seu sabor. Prepare-se para desfrutar de uma refeição cheia de aromas e sabores com esta incrível receita!
Ingredientes:
- 250g de Canjiquinha
- 100g de Bacon picadinho
- 200g de Linguiça Defumada picada
- 1 Cebola picada
- 4 dentes de Alho amassados
- 1 Cenoura picada
- 1 Tomate picado sem sementes
- Sal e Pimenta a gosto
- Cheiro Verde a gosto
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Modo de Preparo:
- Em uma panela de pressão, frite o bacon até dourar e soltar a gordura.
- Adicione a linguiça defumada e doure por alguns minutos.
- Acrescente a cebola, o alho, a cenoura e o tomate, e refogue até que os vegetais estejam macios.
- Adicione a canjiquinha previamente lavada e escorrida, e cubra com água.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
- Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 minutos após o início da pressão.
- Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente e, em seguida, abra a panela.
- Se necessário, ajuste o tempero e sirva quente, acompanhado de mais cheiro verde para decorar.
Dicas sobre a Receita:
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir o bacon por carne de frango.
- Se preferir uma textura mais cremosa, você pode bater uma parte da canjiquinha cozida no liquidificador antes de adicionar ao restante da preparação.
Curiosidades:
- A canjiquinha é conhecida por diferentes nomes em diversas regiões do Brasil, como quirerinha, canjica de milho ou canjicão.
- É um prato típico das festas juninas e também muito apreciado no dia a dia, especialmente durante os meses mais frios do ano.
Com a combinação irresistível de ingredientes como bacon, linguiça defumada e canjiquinha, esta receita é uma verdadeira explosão de sabores. Surpreenda sua família e amigos com este prato delicioso e reconfortante!
