Se há uma receita clássica que desperta memórias afetivas e é sempre bem-vinda à mesa, é o delicioso bolo de cenoura. Macio, úmido e repleto de sabor, este bolo é um verdadeiro coringa em qualquer ocasião, desde lanches da tarde até festas de aniversário.
E para elevar ainda mais essa iguaria, hoje vamos ensinar uma versão irresistível com uma cobertura de ganache de chocolate cremosa. Prepare-se para conquistar paladares e arrancar elogios com esta receita de bolo de cenoura com ganache de chocolate!
Ingredientes:
Massa
- 3 cenouras médias descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Ganache de Chocolate
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Preparo do Bolo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Preparo da Ganache
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver.
- Coloque o chocolate picado em uma tigela e despeje o creme de leite quente sobre ele.
- Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
- Deixe a ganache esfriar um pouco antes de utilizá-la para cobrir o bolo.
Montagem
- Desenforme o bolo já frio em um prato de servir.
- Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula.
- Decore a gosto, com raspas de chocolate, lascas de cenoura ou o que preferir.
- Sirva fatias generosas e desfrute deste sabor incrível!
Dicas e Curiosidades:
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela em pó à massa do bolo.
- Se preferir uma cobertura mais densa, deixe a ganache de chocolate esfriar completamente antes de utilizá-la.
- O bolo de cenoura com ganache é uma ótima opção para aproveitar aquelas cenouras que estão começando a murchar na geladeira, tornando-se uma alternativa econômica e sustentável.
- A cenoura adiciona umidade natural ao bolo, o que o mantém fresco por mais tempo. Armazene em um recipiente hermético para garantir sua maciez por vários dias.
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