Bolo de Cenoura com Ganache de Chocolate

bolo de cenoura com ganache

Se há uma receita clássica que desperta memórias afetivas e é sempre bem-vinda à mesa, é o delicioso bolo de cenoura. Macio, úmido e repleto de sabor, este bolo é um verdadeiro coringa em qualquer ocasião, desde lanches da tarde até festas de aniversário.

E para elevar ainda mais essa iguaria, hoje vamos ensinar uma versão irresistível com uma cobertura de ganache de chocolate cremosa. Prepare-se para conquistar paladares e arrancar elogios com esta receita de bolo de cenoura com ganache de chocolate!

 

Ingredientes:

Massa

  • 3 cenouras médias descascadas e picadas
  • 3 ovos
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

 

Ganache de Chocolate

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixinha de creme de leite

 

Modo de Preparo:

Preparo do Bolo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
  2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
  4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e mexa até que tudo esteja bem incorporado.
  5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
  6. Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

 

Preparo da Ganache

  1. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver.
  2. Coloque o chocolate picado em uma tigela e despeje o creme de leite quente sobre ele.
  3. Deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura esteja homogênea.
  4. Deixe a ganache esfriar um pouco antes de utilizá-la para cobrir o bolo.

 

Montagem

  1. Desenforme o bolo já frio em um prato de servir.
  2. Despeje a ganache de chocolate sobre o bolo, espalhando uniformemente com uma espátula.
  3. Decore a gosto, com raspas de chocolate, lascas de cenoura ou o que preferir.
  4. Sirva fatias generosas e desfrute deste sabor incrível!

 

Dicas e Curiosidades:

  • Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela em pó à massa do bolo.
  • Se preferir uma cobertura mais densa, deixe a ganache de chocolate esfriar completamente antes de utilizá-la.
  • O bolo de cenoura com ganache é uma ótima opção para aproveitar aquelas cenouras que estão começando a murchar na geladeira, tornando-se uma alternativa econômica e sustentável.
  • A cenoura adiciona umidade natural ao bolo, o que o mantém fresco por mais tempo. Armazene em um recipiente hermético para garantir sua maciez por vários dias.

 

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Bolo de Cenoura Cremosão

 

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