Este bolo de chocolate recheado destaca-se pela sua textura macia e sabor intenso de chocolate.
por Redação | 30/05/2024
O bolo de chocolate recheado é uma delícia que agrada a todos os paladares. Com uma massa macia e um recheio cremoso, essa receita é perfeita para aniversários, comemorações ou qualquer momento que mereça um toque especial de chocolate.
Então vamos preparar juntas!
Massa
– 300ml de leite – 15ml de vinagre de álcool – 4 ovos – 255g de açúcar mascavo – 80ml de óleo
Massa
– 70g de cacau em pó – 240g de farinha de trigo – 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio – 1 ½ colher de chá de fermento químico
Recheio e Cobertura
– 650g de chocolate ao leite picado – 240ml de água quente – 1 colher de sopa de café solúvel
Recheio e Cobertura
– 70g de cacau em pó – 1 caixa de creme de leite – 80g de manteiga picada
Calda
– 120ml de água – 2 colheres de sopa de açúcar
Massa
1. Misture o leite com o vinagre e deixe descansar por 10 minutos. 2. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa. Adicione o óleo e o leite com vinagre.
Massa
3. Peneire o cacau em pó, a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento químico. Misture aos ingredientes líquidos até obter uma massa homogênea. 4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
Recheio e Cobertura
1. Em uma tigela, coloque o chocolate picado e adicione a água quente, o café solúvel e o cacau em pó. Misture até o chocolate derreter completamente. 2. Adicione o creme de leite e a manteiga aos poucos, misturando bem até obter uma mistura lisa e brilhante (use a batedeira). Deixe esfriar até atingir uma consistência firme para rechear e cobrir o bolo.
Calda
1. Em uma panela, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo até o açúcar dissolver completamente. Deixe esfriar.
1. Corte o bolo em 3 partes e umedeça com a calda. Espalhe uma camada generosa do recheio de chocolate. Coloque a outra parte do bolo e repita o processo. Cubra com o restante do recheio e cobertura.
1. O uso do vinagre no leite ajuda a criar uma textura mais molhadinha e macia na massa do bolo. 2. Adicionar café solúvel à cobertura realça o sabor do chocolate. 3. Deixe o recheio esfriar até engrossar antes de aplicar no bolo para evitar que escorra.
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Este bolo de chocolate recheado é uma excelente escolha para quem busca uma sobremesa rica e saborosa. Com um recheio cremoso e uma massa macia, é o bolo perfeito para qualquer ocasião especial.