Se você é apaixonado por frutos do mar e está em busca de uma receita tradicional e saborosa, a receita de moqueca de camarão é a escolha perfeita. Este prato, rico em sabores e aromas, promete conquistar seu paladar e o de todos à mesa.
Confira o passo a passo, dicas e curiosidades sobre essa delícia!
Ingredientes:
- 1 kg de camarão médio limpo
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 4 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
- 1 xícara de coentro picado
- 1 lata de leite de coco (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
Modo de Preparo:
- Tempere o Camarão: Comece temperando o camarão com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorver bem os sabores.
- Refogue os Temperos: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola, os pimentões e os tomates até que fiquem macios.
- Adicione o Camarão: Incorpore o camarão à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que ele comece a mudar de cor.
- Finalize a Moqueca: Adicione o leite de coco e o azeite de dendê, misturando bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Ajuste o sal e a pimenta, e finalize com o coentro picado.
- Sirva: Sirva sua moqueca de camarão acompanhada de arroz branco e farofa para uma experiência completa.
Dicas e Curiosidades:
- Origem da Moqueca: A moqueca é um prato de origem indígena que foi adaptado ao longo dos anos, ganhando versões em diferentes estados do Brasil, como a Bahia e o Espírito Santo.
- Azeite de Dendê: O azeite de dendê é um ingrediente chave para dar à moqueca seu sabor e cor característicos. No entanto, deve ser usado com moderação devido ao seu sabor forte.
- Variações: Você pode adaptar a receita de moqueca de camarão incluindo peixes firmes, como o robalo ou a garoupa, junto com os camarões, para uma versão ainda mais rica em sabores do mar.
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