A Moqueca de Peixe é um prato tradicional da culinária brasileira, repleto de sabores vibrantes e ingredientes frescos. Esta receita é uma celebração da riqueza do mar, combinando peixe fresco, leite de coco, dendê e uma variedade de temperos aromáticos.
Prepare-se para um prato de sabor tropical com nossa deliciosa receita de Moqueca de Peixe. Vamos começar esta jornada culinária agora!
Ingredientes:
- 800g de filé de peixe (use peixes firmes, como robalo, badejo ou linguado), cortados em pedaços
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola grande, fatiada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimentão verde, cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
- 2 tomates maduros, cortados em rodelas
- 200ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de coentro fresco picado (opcional)
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
Modo de Preparo:
- Prepare o Peixe
Tempere os pedaços de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. - Refogue os Vegetais
Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
Acrescente os pimentões e os tomates, refogando por mais alguns minutos até que comecem a amolecer. - Montagem da Moqueca
Disponha os pedaços de peixe sobre os vegetais na panela, em uma única camada.
Despeje o leite de coco sobre o peixe e os vegetais.
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os vegetais estejam macios. - Finalização
Verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta, se necessário.
Polvilhe coentro fresco picado e cheiro-verde por cima, se desejar, para dar um toque extra de sabor e frescor. - Servir
Sirva a Moqueca de Peixe bem quente, acompanhada de arroz branco e farofa de dendê. Aproveite cada garfada deste prato rico e saboroso!
Dicas e Curiosidades:
- Variações de Peixe: Experimente fazer sua moqueca com diferentes tipos de peixe, como cação, dourado ou tilápia, de acordo com sua preferência e disponibilidade.
- Adaptações Regionais: A moqueca é um prato tradicionalmente preparado com ingredientes regionais. Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais, como quiabo ou palmito, para uma versão ainda mais rica.
- Conservação: Qualquer sobra de moqueca pode ser armazenada na geladeira por até dois dias e reaquecida antes de servir.
Veja também:
Bobó de Camarão: Um Prato Tradicional da Culinária Brasileira
