Se você está em busca de uma refeição que seja ao mesmo tempo deliciosa e saudável, a receita de lasanha de berinjela com carne moida é a escolha perfeita.
Substituir a massa tradicional por fatias de berinjela não só reduz os carboidratos, mas também adiciona um toque de leveza ao prato. Além disso, a combinação de carne moída bem temperada com queijos derretidos cria uma explosão de sabores irresistíveis.
Preparar essa lasanha é mais simples do que parece, e o resultado final certamente vai surpreender a todos à mesa.
Ingredientes
Massa:
- 2 berinjelas grandes
- 200 gramas de queijo muçarela
- 100 gramas de queijo parmesão
Molho:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 1/2 xícara de água
- Sal rosa a gosto
Recheio:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 500 gramas de carne moída de sua preferência
- Páprica doce a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Cebolinha a gosto
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
Modo de Preparo
- Antes de tudo lave bem as berinjelas e corte-as em fatias finas, no sentido do comprimento. Polvilhe sal nas fatias e deixe-as descansar por cerca de 30 minutos para retirar o excesso de água. Depois, seque as fatias com papel toalha e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada. Em seguida tempere com páprica, pimenta do reino e sal a gosto. Acrescente o molho de tomate e misture bem. Finalize com cebolinha picada e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e os tomates picados, cozinhando até que os tomates comecem a desmanchar. Acrescente a água e tempere com sal rosa a gosto. Cozinhe até o molho engrossar levemente e reserve.
- Em um refratário, faça uma camada com as fatias de berinjela, cubra com uma camada de carne moída e depois uma camada de molho. Polvilhe com queijo muçarela. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com queijo parmesão por cima.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse a lasanha por cerca de 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Recomendações para Servir
Sirva a acompanhada de uma salada verde e um bom vinho tinto. Essa combinação é perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo em família.
Origem/História da Receita
A receita de lasanha de berinjela com carne moída é uma adaptação moderna das tradicionais lasanhas italianas. A ideia de substituir a massa por legumes, como a berinjela, surgiu com a necessidade de criar pratos mais saudáveis e leves, sem perder o sabor e a essência da culinária italiana.
A berinjela, um vegetal muito utilizado na cozinha mediterrânea, é rica em nutrientes e oferece uma textura perfeita para substituir a massa de lasanha. Esta receita, além de ser nutritiva, é uma excelente opção para quem busca variar o cardápio e experimentar novos sabores.
Benefícios
A receita de lasanha de berinjela com carne moida oferece diversos benefícios para a saúde. A berinjela é rica em fibras, antioxidantes e vitaminas, enquanto a carne moída fornece proteínas essenciais. Além disso, essa versão da lasanha é mais leve e menos calórica comparada à tradicional, sendo uma excelente opção para quem deseja manter uma alimentação equilibrada.
Informações Adicionais
- Informação Nutricional: Aproximadamente 300 calorias por porção.
- Acompanhamentos: Salada verde, arroz integral ou legumes grelhados.
- Ocasião: Jantares especiais, almoços em família.
- Custo: Médio.
- Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Dicas Úteis: Para uma versão vegetariana, substitua a carne moída por uma mistura de cogumelos e lentilhas. Para uma versão ainda mais light, use queijo cottage no lugar do queijo muçarela.
Preparar uma receita de lasanha de berinjela com carne moida é uma excelente maneira de inovar na cozinha e surpreender sua família com um prato delicioso e saudável. Experimente essa receita e compartilhe sua experiência nos comentários. E não se esqueça de se inscrever no nosso blog para receber mais receitas incríveis como esta!
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