Receita de Canjica Cremosa

Descubra a tradicional receita de canjica cremosa, um doce irresistível com leite condensado, creme de leite e amendoim.

receita de canjica cremosa: canjica em uma pequena cumbuca amarela com amendoim e canela.

A receita de canjica cremosa é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciada durante as festas juninas. Com seu sabor doce e textura macia, essa sobremesa é perfeita para aquecer as noites frias e trazer um toque de tradição e conforto para qualquer ocasião. Feita com milho para canjica, leite condensado, creme de leite e coco ralado, essa receita é simples de preparar e deliciosa de saborear.

A canjica cremosa é ideal para compartilhar com a família e amigos, seja em uma festa junina ou em um jantar especial. Seu preparo não requer habilidades avançadas na cozinha, e o resultado é uma sobremesa rica e saborosa que agrada a todos.

Vamos aprender como fazer essa delícia?

 

Origem/História da Receita

A canjica, também conhecida como mungunzá em algumas regiões do Brasil, tem suas raízes na culinária indígena, sendo um prato tradicional das festas juninas. A receita de canjica cremosa evoluiu ao longo dos anos, incorporando ingredientes como leite condensado e coco, que adicionam cremosidade e sabor ao prato.

Originalmente, a canjica era feita apenas com milho, água e açúcar, mas com a chegada dos colonizadores e a influência africana, novos ingredientes foram adicionados, resultando na versão que conhecemos hoje.

Esse prato é um símbolo da culinária brasileira, trazendo memórias de celebrações e tradições passadas de geração em geração.

 

Origem/História da Receita

 

Ingredientes:

  • 500g de milho para canjica (deixe de molho por 24h)
  • 2 litros de água quente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 litro de Leite Fervendo
  • 100g de coco ralado seco
  • 2 xícaras de amendoim triturado
  • 1 caixa de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite

 

Modo de Preparo:

  1. Deixe o milho para canjica de molho em água por 24 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e acelera o processo de cozimento.
  2. Após o período de molho, escorra e lave bem os grãos.
  3. Em uma panela grande, adicione o milho para canjica e os 2 litros de água quente e o açúcar.
  4. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 hora, ou até que os grãos estejam macios. Mexa de vez em quando para evitar que os grãos grudem no fundo da panela.
  5. Quando o milho estiver bem cozido, acrescente o leite fervendo, o coco ralado e o amendoim triturado. Misture bem.
  6. Adicione o leite condensado e continue mexendo até incorporar todos os ingredientes.
  7. Acrescente as caixas de creme de leite e misture até obter uma consistência cremosa e homogênea.
  8. Cozinhe por mais alguns minutos, sempre mexendo, para garantir que todos os sabores se integrem bem.
  9. Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir.
  10. Sirva quente, decorada com uma pitada extra de coco ralado ou amendoim triturado, se desejar.

 

 

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Recomendações para Servir

A canjica cremosa é uma sobremesa versátil que pode ser servida de diversas formas. Além de ser deliciosa quente, ela também pode ser saboreada fria, direto da geladeira. Para um toque especial, adicione uma colher de canela em pó ou um pouco de leite de coco na hora de servir. Outra ótima opção é acompanhar com uma xícara de café ou chá quente.

 

Benefícios

  • Nutritiva: A canjica é rica em fibras e vitaminas provenientes do milho, além das proteínas do amendoim.
  • Versátil: Pode ser adaptada com ingredientes adicionais como leite de coco, canela ou cravo.
  • Confort Food: É uma sobremesa que traz uma sensação de aconchego, perfeita para noites frias e festas juninas.

 

Informações Adicionais

  • Informação Nutricional: Cada porção de 100g contém aproximadamente 200 calorias.
  • Ocasião: Ideal para festas juninas, encontros familiares ou qualquer momento que peça uma sobremesa reconfortante.
  • Custo: Econômico, utilizando ingredientes simples e acessíveis.
  • Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de cozimento.
  • Dicas Úteis: Para uma versão mais rápida, você pode cozinhar a canjica na panela de pressão por cerca de 30 minutos.

 

Experimente essa receita de canjica cremosa e traga um pedacinho das tradições brasileiras para sua mesa. Compartilhe essa delícia com sua família e amigos e crie novas memórias ao redor dessa sobremesa tão especial. Aproveite e bom apetite!

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