A receita de canjica cremosa é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciada durante as festas juninas. Feita com milho para canjica, leite condensado, creme de leite e coco ralado, essa receita é simples de preparar e deliciosa de saborear.
Nutritiva: A canjica é rica em fibras e vitaminas provenientes do milho, além das proteínas do amendoim.
Versátil: Pode ser adaptada com ingredientes adicionais como leite de coco, canela ou cravo.
Confort Food: É uma sobremesa que traz uma sensação de aconchego, perfeita para noites frias e festas juninas.
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica (deixe de molho por 24h)
- 2 litros de água quente
- 1 xícara de açúcar
- 1 litro de Leite Fervendo
- 100g de coco ralado seco
- 2 xícaras de amendoim triturado
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
Modo de Preparo:
- Deixe o milho para canjica de molho em água por 24 horas. Isso ajuda a amolecer os grãos e acelera o processo de cozimento.
- Após o período de molho, escorra e lave bem os grãos.
- Em uma panela grande, adicione o milho para canjica e os 2 litros de água quente e o açúcar.
- Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 hora, ou até que os grãos estejam macios. Mexa de vez em quando para evitar que os grãos grudem no fundo da panela.
- Quando o milho estiver bem cozido, acrescente o leite fervendo, o coco ralado e o amendoim triturado. Misture bem.
- Adicione o leite condensado e continue mexendo até incorporar todos os ingredientes.
- Acrescente as caixas de creme de leite e misture até obter uma consistência cremosa e homogênea.
- Cozinhe por mais alguns minutos, sempre mexendo, para garantir que todos os sabores se integrem bem.
- Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva quente, decorada com uma pitada extra de coco ralado ou amendoim triturado, se desejar.
Experimente essa receita de canjica cremosa e traga um pedacinho das tradições brasileiras para sua mesa.
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