A Receita de Bacalhau no Forno é uma daquelas tradições culinárias que nunca saem de moda.
Perfeita para reuniões de família, jantares festivos ou simplesmente para dar um toque especial ao seu dia a dia, esta receita combina simplicidade com sabor de maneira excepcional. O bacalhau, conhecido por sua versatilidade e sabor único, é o protagonista desta receita, que promete conquistar paladares.
A seguir, vamos apresentar um passo a passo detalhado para você preparar um delicioso Bacalhau no Forno, garantindo um prato suculento e cheio de sabor.
Ingredientes:
- 1,600 kg de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas
- 1/2 xícara chá de azeite
- 3 dentes de alho
- 2 cebolas
- 2 folhas de louro
- 1 colher chá de colorau
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 7 pitada de sal
- Azeite a gosto
- Rodelas de tomate à gosto
- Azeitonas pretas à gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
- Preparo do Bacalhau
Antes de tudo, em uma panela coloque o bacalhau dessalgado na água fervendo por 10 minutos. Retire o bacalhau da água da água e deixe esfriar.
Retire todos os espinhos do bacalhau e reserve. - Preparo das Batatas
Na mesma água do bacalhau, cozinhe as rodelas de batata por cerca de 5 minutos. Elas devem ficar pré-cozidas, pois terminarão de cozinhar no forno. - Preparo dos Legumes
Em uma panela frite o alho bem triturado com azeite, e seguida acrescente as cebolas cortadas em rodelas juntamente com as folhas de louro e o colorau.
Agora junte os pimentões e acerte o sal. - Montagem
Unte o refratário com azeite, coloque uma camada de batata, a metade do refogado de pimentões e o bacalhau levemente desfiado.
Por fim coloque o restante do refogado, regue com azeite e coloque com as rodelas de tomate. - Finalização
Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.
Ao retirar do forno decore com as azeitonas pretas.
Dicas Extras:
- A escolha do azeite faz toda a diferença. Opte por um azeite de oliva de boa qualidade para regar o bacalhau, pois isso irá enriquecer ainda mais o sabor do prato.
- Para uma receita de bacalhau no forno mais colorida e nutritiva, acrescente outros legumes de sua preferência, como tomate e cenoura.
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