Receita de Bacalhau no Forno: Sabor Tradicional

receita de bacalhau no forno

A Receita de Bacalhau no Forno é uma daquelas tradições culinárias que nunca saem de moda.

Perfeita para reuniões de família, jantares festivos ou simplesmente para dar um toque especial ao seu dia a dia, esta receita combina simplicidade com sabor de maneira excepcional. O bacalhau, conhecido por sua versatilidade e sabor único, é o protagonista desta receita, que promete conquistar paladares.

A seguir, vamos apresentar um passo a passo detalhado para você preparar um delicioso Bacalhau no Forno, garantindo um prato suculento e cheio de sabor.

 

Ingredientes:

  • 1,600 kg de bacalhau dessalgado
  • 1 kg de batatas
  • 1/2 xícara chá de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher chá de colorau
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 7 pitada de sal
  • Azeite a gosto
  • Rodelas de tomate à gosto
  • Azeitonas pretas à gosto
  • Cheiro verde a gosto

 

Modo de Preparo:

  1. Preparo do Bacalhau
    Antes de tudo, em uma panela coloque o bacalhau dessalgado na água fervendo por 10 minutos. Retire o bacalhau da água da água e deixe esfriar.
    Retire todos os espinhos do bacalhau e reserve.
  2. Preparo das Batatas
    Na mesma água do bacalhau, cozinhe as rodelas de batata por cerca de 5 minutos. Elas devem ficar pré-cozidas, pois terminarão de cozinhar no forno.
  3. Preparo dos Legumes
    Em uma panela frite o alho bem triturado com azeite, e seguida acrescente as cebolas cortadas em rodelas juntamente com as folhas de louro e o colorau.
    Agora junte os pimentões e acerte o sal.
  4. Montagem
    Unte o refratário com azeite, coloque uma camada de batata, a metade do refogado de pimentões e o bacalhau levemente desfiado.
    Por fim coloque o restante do refogado, regue com azeite e coloque com as rodelas de tomate.
  5. Finalização
    Leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.
    Ao retirar do forno decore com as azeitonas pretas.

 

Dicas Extras:

  • A escolha do azeite faz toda a diferença. Opte por um azeite de oliva de boa qualidade para regar o bacalhau, pois isso irá enriquecer ainda mais o sabor do prato.
  • Para uma receita de bacalhau no forno mais colorida e nutritiva, acrescente outros legumes de sua preferência, como tomate e cenoura.

 

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