Acima de tudo, se você é apaixonado por sabores marcantes e busca uma receita que une tradição e inovação, encontrou o prato perfeito: o escondidinho de arroz com bacalhau. Nesta deliciosa combinação, a textura cremosa do arroz encontra a intensidade do bacalhau, proporcionando uma experiência gastronômica única. Vamos desvendar os segredos dessa iguaria e como prepará-la para encantar seus convidados e familiares.
Ingredientes:
Bacalhau:
500 gr de bacalhau dessalgado e limpo
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de chá de colorau
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto
3 colheres de sopa de requeijão cremoso
Purê de Batatas:
4 batatas grandes cozidas em água e sal
sal a gosto
1 caixa de creme de leite
1 colher de sopa de margarina.
nóz moscada
Arroz:
2 xícaras de chá de arroz cozido
1/² lata de milho verde em conservas
1/² lata de ervilha em conservas
cheiro verde picado a gosto
300gr de muçarela
azeite
azeitonas sem caroço a gosto
queijo ralado a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente coloque o bacalhau em água fervente por 10 minutos, retire e desfie tirando os espinhos.
Agora refogue o bacalhau desfiado no azeite com alho, cebola, colorau e pimenta do reino. Então coloque o cheiro verde e requeijão, misture bem e reserve.
Nesse meio tempo amasse as batatas cozidas com o creme de leite e a margarina. Coloque nóz moscada a gosto e reserve.
Em seguida no arroz cozido acrescente o milho, ervilha e o cheiro verde.
Por fim para montagem coloque no refrátario ou assadeira o arroz, o bacalhau e muçarela. Regue com azeite, e coloque as azeitonas e por último o purê com uma camada de queijo muçarela e parmesão.
Leve ao forno para gratinar por 20 minutos.
