Com suas raízes na culinária brasileira, a Moqueca de Cação é uma explosão de sabores que nos transporta para as belas praias e paisagens tropicais.
Nesta receita, o sabor suave do cação se mistura com o perfume do dendê, o frescor do coentro e a acidez do limão, criando um prato irresistível que vai encantar seus sentidos.
Receita de Moqueca de Cação
Ingredientes:
- 800g de filé de cação cortado em postas
- 2 tomates maduros, cortados em rodelas
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 1 pimentão verde, cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
- 200ml de leite de coco
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de dendê
- 4 dentes de alho, picados
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere as postas de cação com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Em uma panela grande ou frigideira, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem levemente dourados.
- Acrescente os pimentões cortados em rodelas e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios.
- Disponha as postas de cação sobre os vegetais na panela.
- Distribua as rodelas de tomate por cima do peixe.
- Regue com o leite de coco e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os sabores bem misturados.
- Finalize com coentro fresco picado por cima antes de servir.
Dicas e Curiosidades:
- Sirva a Moqueca de Cação acompanhada de arroz branco e farofa de dendê para uma refeição completa e autêntica.
- Se preferir um sabor mais intenso, adicione um pouco de pimenta dedo-de-moça picada junto com os pimentões.
- O cação pode ser substituído por outros peixes de carne firme, como a garoupa ou o robalo, se preferir.
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