As lulas são um ingrediente versátil e delicioso que pode ser preparado de diversas maneiras. Nesta receita, vamos elevar o sabor das lulas recheando-as com um delicioso arroz negro, criando um prato sofisticado e cheio de sabores.
Acompanhe este passo a passo para surpreender seus convidados com uma experiência gastronômica única.
Receita de Lulas Recheadas com Arroz Negro
Ingredientes
- 8 lulas médias limpas
- 1 xícara de arroz negro
- 2 xícaras de caldo de peixe
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Ramo de salsa fresca picada para decorar
Modo de Preparo
Prepare o Arroz Negro:
Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o arroz negro e refogue por mais alguns minutos. Despeje o caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido. Reserve.
Prepare as Lulas:
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Enquanto o arroz cozinha, prepare as lulas. Corte as cabeças das lulas e reserve. Retire as cartilagens internas e lave bem por dentro e por fora. Tempere as lulas com sal, pimenta e suco de limão.
Prepare o Recheio:
Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue os pimentões, o tomate e as ervilhas até ficarem macios. Adicione o arroz negro cozido e misture bem.
Recheie as Lulas:
Com cuidado, preencha cada lula com a mistura de arroz negro, deixando um espaço no topo para que o recheio não transborde durante o cozimento. Feche a abertura com palitos de dente para manter o recheio no lugar.
Asse as Lulas:
Disponha as lulas recheadas em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as lulas estejam macias e o recheio esteja aquecido.
Sirva e Decore:
– Retire as lulas do forno e deixe-as descansar por alguns minutos. Retire os palitos de dente com cuidado e transfira as lulas para um prato de servir. Regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e decore com salsa fresca picada antes de servir.
Dicas e Curiosidades
Variação de Recheio: Experimente diferentes recheios para suas lulas, como camarão, cogumelos ou queijo feta, para adicionar mais variedade de sabores.
Acompanhamentos: Sirva as lulas recheadas com arroz negro com uma salada fresca de folhas verdes ou legumes grelhados para uma refeição completa e equilibrada.
Conservação: As lulas recheadas podem ser armazenadas na geladeira por até dois dias. Basta aquecê-las no forno antes de servir.
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