O Dia dos Pais é uma ocasião especial para demonstrar nosso carinho e gratidão. E que melhor forma de celebrar do que com uma refeição caseira e deliciosa? O escondidinho de frango desfiado é uma escolha perfeita para essa data. Além de ser uma receita prática e saborosa, ela traz aquele toque de aconchego e amor que só a comida feita em casa pode proporcionar.
Acompanhamentos:
Sirva com arroz branco e uma salada fresca.
Ocasião:
Ideal para almoços de celebração, como o Dia dos Pais.
Custo:
Médio, considerando os ingredientes utilizados.
Tempo de Preparo:
Cerca de 1 hora e 30 minutos.
Ingredientes
Recheio de Frango:
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 fio de azeite de oliva
- 1 cebola picada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 quilo de peito de frango cozido e desfiado
- 1 tomate picado em cubos
- 1 colher de café de colorau
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 ml do caldo do frango
- 200 ml de molho de tomate
- 3 colheres de sopa de azeitonas picadas
- Cheiro-verde picado a gosto
Purê de Batatas:
- Água fervente para cozinhar as batatas
- 1 colher de chá de sal
- 1,5 kg de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de margarina
- 200 ml de leite integral
- Sal a gosto
- 1 caixa de creme de leite
Finalização:
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 1 pitada de orégano
Modo de Preparo
Recheio de Frango:
- Em uma panela, derreta a margarina com o azeite de oliva.
- Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o peito de frango desfiado e misture bem.
- Acrescente o tomate, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino, o caldo do frango e o molho de tomate.
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até que o molho engrosse.
- Adicione as azeitonas picadas e o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
Purê de Batatas:
- Em uma panela grande, coloque a água fervente com o sal e as batatas em cubos.
- Cozinhe até que as batatas estejam macias.
- Escorra as batatas e amasse-as ainda quentes.
- Em uma panela, derreta a margarina e adicione o leite integral.
- Acrescente as batatas amassadas e misture bem.
- Adicione sal a gosto e, por último, misture o creme de leite até obter um purê cremoso.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê de batatas.
- Adicione todo o recheio de frango desfiado.
- Cubra com outra camada de purê de batatas.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima e finalize com uma pitada de orégano.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
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Recomendações para Servir
Sirva o escondidinho acompanhado de uma salada verde e arroz branco. Uma bebida refrescante, como um suco natural ou uma cerveja artesanal, também complementa bem a refeição.
Dicas para Vendas
Para vender, coloque o escondidinho em porções individuais ou em travessas familiares. Use embalagens resistentes e transparentes para destacar as camadas do prato. Não se esqueça de adicionar uma etiqueta com a data de validade e os ingredientes.
Substituições
- Você pode substituir o frango desfiado por carne moída ou carne de sol.
- Para uma versão vegetariana, use legumes como abobrinha, berinjela e cogumelos no recheio.
- O leite integral pode ser substituído por leite vegetal para uma versão sem lactose.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Posso congelar o escondidinho? Sim, o escondidinho pode ser congelado por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de reaquecer.
Como faço para o purê ficar mais cremoso? Adicione mais creme de leite ou um pouco de requeijão cremoso ao purê.
Agora que você aprendeu a fazer um delicioso escondidinho de frango desfiado, que tal surpreender seu pai com essa receita no Dia dos Pais?
Aproveite para compartilhar esse momento especial em família e criar lembranças inesquecíveis. Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e inspire outros a cozinhar com amor!
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