O curau de milho de latinha é para quem ama o sabor tradicional do milho mas não quer ter o trabalho de descascar e ralar as espigas.
Com um sabor doce e cremoso, é a escolha perfeita para um café da tarde em família ou para aquela sobremesa especial do fim de semana.
Informações sobre a Receita
- Ocasiões ideais: Festas juninas ou sobremesas em família.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos.
Ingredientes
- 2 latas de milho verde sem a água
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de margarina
- Uma pitada de sal
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o milho verde, o leite e o amido de milho. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, passe a mistura por uma peneira para retirar os resíduos do milho.
- Em uma panela, coloque a mistura peneirada, acrescente o açúcar, a margarina e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que o creme engrosse e comece a soltar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 15 a 20 minutos.
- Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até incorporar completamente.
- Despeje o curau em uma travessa ou em tacinhas individuais.
- Polvilhe canela em pó por cima e deixe esfriar. Sirva frio ou gelado.
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Substituições
- Se preferir, substitua o creme de leite por leite de coco para uma versão sem lactose e com um toque especial.
- A margarina pode ser trocada por manteiga, o que adiciona um sabor mais rico e autêntico.
- O açúcar refinado pode ser substituído por açúcar mascavo, para um sabor mais caramelizado.
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