Quem disse que um bolo saboroso precisa de glúten? A receita de bolo de milho com coco sem glúten que vamos compartilhar hoje é a prova de que é possível criar uma delícia doce, leve e cheia de sabor sem precisar de farinha de trigo. Perfeito para quem tem intolerância ao glúten ou para quem deseja experimentar algo novo na cozinha.
Este bolo é uma verdadeira homenagem aos ingredientes naturais e simples. Com milho verde fresco e coco ralado, ele traz o sabor autêntico da roça para a sua mesa. Além disso, o leite vegetal e a farinha de arroz garantem uma textura macia e úmida, que desmancha na boca a cada mordida.
Vamos embarcar juntos nessa aventura culinária e aprender a preparar esse bolo de milho com coco sem glúten. Tenho certeza de que você vai adorar cada pedacinho dessa iguaria, perfeita para o café da tarde, sobremesa ou até mesmo para aquele lanche especial.
Ingredientes
Para preparar esse delicioso bolo de milho com coco sem glúten, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 xícaras de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite vegetal
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 3/4 de xícara de farinha de arroz
- 1/4 de xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico
- 100g de coco fresco ralado
*Xícara de 200ml
Calda:
- 120ml de água
- 50g de coco ralado
- 50g de açúcar
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo vegetal e farinha de arroz.
- No liquidificador, bata o milho verde, o açúcar, o leite vegetal, os ovos e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento químico.
- Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar.
- Acrescente o coco ralado e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Prepare a calda misturando todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa por 3 minutinhos.
- Espalhe a calda sobre o bolo ainda quente para absorver bem.
Validade
Este bolo de milho com coco sem glúten pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Se preferir, você também pode congelar o bolo por até 3 meses.
Recomendações para Servir
Sirva o bolo acompanhado de um café fresquinho ou um chá da tarde. Ele também é uma ótima opção para um lanche rápido ou uma sobremesa leve e saborosa. Para um toque extra, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima antes de servir.
Origem/História da Receita
O bolo de milho com coco sem glúten tem suas raízes nas tradicionais receitas de bolos caseiros do Brasil, onde o milho é um ingrediente muito popular. Adaptado para atender às necessidades de quem não pode consumir glúten, essa versão mantém todo o sabor original, mas com uma pegada mais saudável.
O uso do coco ralado fresco acrescenta um toque tropical e uma textura incrível, que harmoniza perfeitamente com o sabor adocicado do milho.
Benefícios
Este bolo não só é delicioso, mas também oferece diversos benefícios:
- Sem glúten, ideal para quem tem intolerância ou deseja reduzir o consumo de glúten.
- Rico em fibras, graças ao milho e ao coco.
- Leve e de fácil digestão, perfeito para qualquer momento do dia.
- Ingredientes naturais, sem conservantes ou aditivos artificiais.
Informações Adicionais
- Informação Nutricional (por porção): Aproximadamente 200 calorias, 4g de proteína, 8g de gordura, 28g de carboidratos e 2g de fibra.
- Acompanhamentos: Combina bem com geleias, mel, manteiga ou frutas frescas.
- Ocasião: Ideal para festas, lanches, café da manhã ou sobremesas.
- Custo: Acessível, com ingredientes facilmente encontrados.
- Tempo de Preparo: Cerca de 15 minutos de preparação e 45 minutos de forno.
- Dicas Úteis: Utilize coco fresco para um sabor mais autêntico e não se esqueça de bater bem a mistura no liquidificador para garantir uma textura uniforme.
Agora que você sabe como preparar um bolo de milho com coco sem glúten, que tal experimentar essa receita incrível em casa?
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