Bolo de Milho com Coco sem Glúten

Bolo delicioso, com valor acessível para você que é celíaco. Faça e surpreenda-se com o sabor!

bolo de milho com coco sem glúten

Quem disse que um bolo saboroso precisa de glúten? A receita de bolo de milho com coco sem glúten que vamos compartilhar hoje é a prova de que é possível criar uma delícia doce, leve e cheia de sabor sem precisar de farinha de trigo. Perfeito para quem tem intolerância ao glúten ou para quem deseja experimentar algo novo na cozinha.

Este bolo é uma verdadeira homenagem aos ingredientes naturais e simples. Com milho verde fresco e coco ralado, ele traz o sabor autêntico da roça para a sua mesa. Além disso, o leite vegetal e a farinha de arroz garantem uma textura macia e úmida, que desmancha na boca a cada mordida.

Vamos embarcar juntos nessa aventura culinária e aprender a preparar esse bolo de milho com coco sem glúten. Tenho certeza de que você vai adorar cada pedacinho dessa iguaria, perfeita para o café da tarde, sobremesa ou até mesmo para aquele lanche especial.

 

 

 

 

Ingredientes

Para preparar esse delicioso bolo de milho com coco sem glúten, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 3 xícaras de milho verde
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite vegetal
  • 2 ovos
  • 1/4 de xícara de óleo vegetal
  • 3/4 de xícara de farinha de arroz
  • 1/4 de xícara de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 100g de coco fresco ralado

*Xícara de 200ml

 

Calda:

  • 120ml de água
  • 50g de coco ralado
  • 50g de açúcar

 

Modo de Preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo vegetal e farinha de arroz.
  2. No liquidificador, bata o milho verde, o açúcar, o leite vegetal, os ovos e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.
  3. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento químico.
  4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até incorporar.
  5. Acrescente o coco ralado e misture delicadamente.
  6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  7. Prepare a calda misturando todos os ingredientes em uma panela. Leve ao fogo médio e mexa por 3 minutinhos.
  8. Espalhe a calda sobre o bolo ainda quente para absorver bem.

 

Validade

Este bolo de milho com coco sem glúten pode ser armazenado em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 7 dias na geladeira. Se preferir, você também pode congelar o bolo por até 3 meses.

 

Recomendações para Servir

Sirva o bolo acompanhado de um café fresquinho ou um chá da tarde. Ele também é uma ótima opção para um lanche rápido ou uma sobremesa leve e saborosa. Para um toque extra, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima antes de servir.

 

Origem/História da Receita

O bolo de milho com coco sem glúten tem suas raízes nas tradicionais receitas de bolos caseiros do Brasil, onde o milho é um ingrediente muito popular. Adaptado para atender às necessidades de quem não pode consumir glúten, essa versão mantém todo o sabor original, mas com uma pegada mais saudável.

O uso do coco ralado fresco acrescenta um toque tropical e uma textura incrível, que harmoniza perfeitamente com o sabor adocicado do milho.

Origem/História da Receita - bolo de milho com coco sem glúten

 

Benefícios

Este bolo não só é delicioso, mas também oferece diversos benefícios:

  • Sem glúten, ideal para quem tem intolerância ou deseja reduzir o consumo de glúten.
  • Rico em fibras, graças ao milho e ao coco.
  • Leve e de fácil digestão, perfeito para qualquer momento do dia.
  • Ingredientes naturais, sem conservantes ou aditivos artificiais.

 

Informações Adicionais

  • Informação Nutricional (por porção): Aproximadamente 200 calorias, 4g de proteína, 8g de gordura, 28g de carboidratos e 2g de fibra.
  • Acompanhamentos: Combina bem com geleias, mel, manteiga ou frutas frescas.
  • Ocasião: Ideal para festas, lanches, café da manhã ou sobremesas.
  • Custo: Acessível, com ingredientes facilmente encontrados.
  • Tempo de Preparo: Cerca de 15 minutos de preparação e 45 minutos de forno.
  • Dicas Úteis: Utilize coco fresco para um sabor mais autêntico e não se esqueça de bater bem a mistura no liquidificador para garantir uma textura uniforme.

 

Agora que você sabe como preparar um bolo de milho com coco sem glúten, que tal experimentar essa receita incrível em casa?

 

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