Um clássico cheio de sabor, o bolo de cenoura com cobertura durinha é uma verdadeira tentação para qualquer paladar. Com a combinação perfeita de ingredientes simples, este bolo não só encanta pelo seu sabor irresistível, mas também pela textura macia do bolo contrastando com a cobertura crocante.
Seja para um lanche da tarde, um café entre amigos ou até mesmo para celebrar uma ocasião especial, esta receita vai conquistar todos os corações. Vamos mergulhar nessa aventura culinária e aprender a fazer este bolo delicioso que certamente se tornará um favorito em sua casa?
Ingredientes:
Massa
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura Durinha
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite
Modo de Preparo:
Preparando o Bolo:
- Primeiramente pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em seguida descasque e corte as cenouras em pedaços pequenos. Em seguida, bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Então em uma tigela, misture o açúcar com a farinha de trigo.
- Agora adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa uniforme.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Por fim despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
Passo 2: Preparando a Cobertura Durinha:
- Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura comece a ferver.
- Assim que ferver, deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a cobertura adquira uma consistência mais espessa.
- Desligue o fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco.
Passo 3: Montagem:
- Desenforme o bolo já assado e deixe esfriar completamente.
- Com o bolo já frio, despeje a cobertura durinha sobre ele, espalhando uniformemente com a ajuda de uma espátula.
Deixe a cobertura endurecer completamente antes de servir
Dicas e Curiosidades:
- Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de canela à massa do bolo.
- Se preferir uma cobertura mais intensamente chocolatuda, aumente a quantidade de chocolate em pó na receita da cobertura.
- Caso queira uma cobertura mais brilhante, você pode adicionar uma colher de sopa de glucose de milho à mistura da cobertura.
- Este bolo fica ainda mais gostoso quando servido acompanhado de uma bola de sorvete de creme ou chantilly.
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