Quem não ama um bolo fresquinho e delicioso? O bolo de amendoim é uma daquelas receitas que conquistam à primeira mordida. Com uma massa fofinha, cobertura cremosa e uma farofa crocante irresistível, este bolo é perfeito para qualquer ocasião. Se você está em busca de uma receita simples e cheia de sabor, chegou ao lugar certo! Vamos aprender a fazer essa maravilha juntos.
Origem/História da Receita
O bolo de amendoim tem raízes em diversas culturas que valorizam o uso desse ingrediente nutritivo e saboroso. No Brasil, o amendoim é bastante popular em diversas sobremesas, especialmente em festas juninas. No entanto, essa receita em particular combina a tradição com um toque de modernidade, resultando em um bolo que agrada a todos os paladares. É uma forma de celebrar a cultura culinária brasileira com um toque caseiro e aconchegante.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 120ml de óleo
- 1 xícara e 1/2 de açúcar
- 300ml de leite
- 1 pitada de sal
- 2 xícaras + 2/3 de farinha de trigo
- 1 xícara de amendoim triturado e torrado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
Farofa:
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 xícara de amendoim triturado e torrado
Modo de Preparo
Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
- Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite e a pitada de sal, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo e o amendoim triturado, mexendo até a massa ficar lisa.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Cobertura:
- Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
- Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo assado.
Farofa:
- Em uma tigela, misture o açúcar, a margarina e o amendoim triturado até formar uma farofa úmida.
- Polvilhe sobre a cobertura do bolo, criando uma camada crocante e deliciosa.
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Recomendações para Servir
Sirva o bolo de amendoim em fatias generosas, acompanhado de um bom café ou chá. Essa combinação é perfeita para um lanche da tarde, reuniões familiares ou até mesmo como sobremesa em festas e comemorações.
Benefícios
O amendoim é uma excelente fonte de proteínas e gorduras saudáveis, além de ser rico em vitaminas e minerais como vitamina E, magnésio e folato. Ele também contém antioxidantes que ajudam a proteger o corpo contra doenças. Incorporar amendoim na dieta pode contribuir para a saúde do coração e ajudar na manutenção de níveis saudáveis de colesterol.
Informações Adicionais
- Informação Nutricional: Cada porção de bolo de amendoim (100g) contém aproximadamente 350 calorias.
- Acompanhamentos: O bolo combina bem com bebidas quentes como café e chá, além de sucos naturais.
- Ocasiões: Ideal para festas, aniversários, lanches da tarde e reuniões familiares.
- Custo: Receita de baixo custo, utilizando ingredientes acessíveis.
- Tempo: Aproximadamente 1 hora (preparo + cozimento).
- Dicas Úteis: Torrando o amendoim em casa, você pode controlar o nível de torra e garantir um sabor mais fresco. Use uma peneira para garantir que a massa fique bem homogênea. Para uma versão mais saudável, substitua parte do açúcar por adoçante.
Espero que você tenha gostado dessa receita de bolo de amendoim. É uma delícia simples de fazer e perfeita para qualquer ocasião. Experimente fazer em casa e compartilhe com seus amigos e familiares.
