O que é Vitamina C?
A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina solúvel em água que desempenha um papel crucial em várias funções do corpo humano. Essa vitamina não pode ser produzida pelo organismo e, portanto, deve ser obtida por meio da alimentação ou suplementos.
A vitamina C é encontrada em diversos alimentos, principalmente em frutas cítricas, vegetais e verduras de folhas verdes.
Qual a Importância da Vitamina C em Nossa Saúde?
A vitamina C desempenha várias funções essenciais no corpo humano, destacando-se por sua ação antioxidante, que ajuda a combater os danos causados pelos radicais livres e contribui para a prevenção de doenças crônicas. Além disso, a vitamina C é fundamental para a síntese de colágeno, uma proteína importante para a saúde da pele, dos ossos, dos músculos e dos vasos sanguíneos.
Essa vitamina também desempenha um papel crucial no fortalecimento do sistema imunológico, ajudando o organismo a combater infecções e doenças.
Além disso, a vitamina C melhora a absorção de ferro não heme, o tipo de ferro encontrado em alimentos de origem vegetal, contribuindo para a prevenção da anemia ferropriva.
Sendo assim, para garantir uma ingestão adequada você deve conhecer receitas ricas em vitamina c. Isso é essencial para manter o corpo saudável e prevenir deficiências nutricionais.
5 Receitas Ricas em Vitamina C
1. Smoothie de Frutas Cítricas Refrescante
Ingredientes:
- 2 laranjas
- 1 limão
- 2 tangerinas
- 1 xícara de iogurte natural
- Cubos de gelo
Modo de Preparo:
- Descasque e corte as frutas em pedaços.
- Coloque as frutas no liquidificador, adicione o iogurte e os cubos de gelo.
- Misture até obter uma consistência cremosa.
- Sirva gelado.
Dicas e Curiosidades:
- Adicione um pouco de mel se preferir um smoothie mais doce.
- Você pode substituir o iogurte por leite de sua preferência.
2. Salada de Frutas Colorida
Ingredientes:
- 1 xícara de morangos
- 2 kiwis
- 1/2 xícara de mirtilos
- 2 xícaras de melancia em cubos
- Suco de 1 laranja
Modo de Preparo:
- Corte as frutas em pedaços pequenos.
- Misture todas as frutas em uma tigela.
- Regue com o suco de laranja e misture delicadamente.
- Sirva em tigelas individuais.
Dicas e Curiosidades:
- Você pode adicionar outras frutas de sua preferência, como manga ou abacaxi.
- Experimente polvilhar um pouco de hortelã picada por cima para dar um toque de frescor.
3. Sopa de Tomate Caseira
Ingredientes:
- 6 tomates maduros
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
Modo de Preparo:
- Corte os tomates em pedaços grandes, pique a cebola e amasse o alho.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite.
- Adicione os tomates e cozinhe até que comecem a amolecer.
- Transfira tudo para um liquidificador, adicione as folhas de manjericão e bata até obter uma mistura homogênea.
- Volte a sopa para a panela, aqueça novamente e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente.
Dicas e Curiosidades:
- Para uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite ou leite de coco.
- A sopa pode ser servida com croutons ou folhas de manjericão fresco por cima.
4. Espetinhos de Legumes Grelhados
Ingredientes:
- 2 abobrinhas
- 2 pimentões (vermelho e amarelo)
- 1 cebola roxa
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Palitos de espetinho de madeira, previamente embebidos em água
Modo de Preparo:
- Corte as abobrinhas em rodelas grossas, os pimentões em quadrados médios e a cebola em quartos.
- Em uma tigela pequena, misture o suco de limão com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.
- Monte os espetinhos, intercalando os legumes cortados.
- Pincele os espetinhos com a marinada de limão e azeite.
- Grelhe em uma churrasqueira ou frigideira grelhadora por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
- Sirva quente como acompanhamento ou como prato principal.
Dicas e Curiosidades:
- Você pode adicionar cogumelos ou tomates cereja aos espetinhos para mais variedade de sabores e nutrientes.
- A marinada de limão não só adiciona sabor, mas também ajuda a realçar a cor dos legumes durante o cozimento.
5. Peito de Frango com Legumes Assados
Ingredientes:
- 4 peitos de frango
- 2 pimentões
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- 2 batatas-doces
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Corte os legumes em pedaços e os peitos de frango em tiras.
- Disponha os legumes e o frango em uma assadeira.
- Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam dourados.
- Sirva quente.
Dicas e Curiosidades:
- Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis ou cogumelos.
- Você pode temperar o frango com ervas frescas ou secas antes de assar para dar mais sabor.
Incorporar essas receitas deliciosas e ricas em vitamina C em sua dieta diária é uma maneira saborosa de garantir que você esteja obtendo todos os benefícios deste importante nutriente.
Experimente essas opções e desfrute de uma dieta mais saudável e equilibrada.
