Se há um dia para saborear pratos deliciosos e repletos de tradição, é a Sexta-feira Santa. Este é um momento especial para explorar os sabores irresistíveis dos frutos do mar, enquanto celebramos de maneira respeitosa e reconhecemos as tradições que permeiam essa data.
Prepare-se para uma jornada culinária emocionante, onde vamos explorar cinco receitas excepcionais que vão encantar seu paladar e tornar este feriado ainda mais memorável.
1. Bacalhau á Brás
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas palha
- 3 cebolas grandes fatiadas
- 4 ovos
- Salsa picada
- Azeitonas pretas (opcional)
- Azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Refogue as cebolas em azeite até dourarem.
- Adicione o bacalhau e refogue por alguns minutos.
- Acrescente as batatas palha e misture bem.
- Bata os ovos e adicione à mistura, mexendo até que os ovos cozinhem.
- Polvilhe com salsa picada e azeitonas antes de servir.
- Dica: Para garantir que o bacalhau fique suculento, lembre-se de dessalgá-lo adequadamente. Deixe de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes.
2. Salmão Assado com Molho de Ervas
Ingredientes:
- Filés de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
- 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
- Suco de limão
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e suco de limão.
- Misture as ervas picadas com azeite.
- Coloque os filés em uma assadeira e regue com a mistura de azeite e ervas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido.
- Dica: Ao assar o salmão, regue-o frequentemente com o molho de ervas para manter a umidade e garantir que fique suculento e cheio de sabor.
3. Risoto de Frutos do Mar
Ingredientes:
- Arroz arbóreo
- Caldo de peixe
- Camarões
- Lulas cortadas em anéis
- Mexilhões
- Vinho branco seco
- Cebola picada
- Alho picado
- Azeite de oliva
- Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho em azeite.
- Adicione o arroz e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
- Adicione o caldo de peixe aos poucos, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido.
- Adicione os frutos do mar e cozinhe até que estejam prontos.
- Finalize com queijo parmesão ralado antes de servir.
- Dica: Prepare o risoto em fogo baixo e adicione o caldo de peixe aos poucos, mexendo constantemente. Isso garantirá que o risoto fique cremoso e os frutos do mar cozinhem perfeitamente.
4. Salada de Camarão com Abacate
Ingredientes:
- Camarões fritos e descascados
- Abacate maduro cortado em cubos
- Tomate cereja cortado ao meio
- Folhas de alface
- Suco de limão
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Misture os camarões, abacate e tomate em uma tigela.
- Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Sirva sobre as folhas de alface.
- Dica: Para uma salada mais refrescante, sirva-a bem gelada. Mantenha os camarões e o abacate na geladeira antes de montar a salada.
5. Ceviche de Camarão
Ingredientes:
- Camarões limpos e descascados
- Suco de limão
- Suco de laranja
- Cebola roxa em fatias finas
- Pimentão vermelho em cubos
- Coentro fresco picado
- Pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Batata-doce cozida em cubos (opcional)
Modo de Preparo:
- Corte os camarões em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- Cubra os camarões com suco de limão e suco de laranja. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Adicione a cebola roxa, o pimentão, o coentro e a pimenta dedo-de-moça (se estiver usando).
- Tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Sirva o ceviche em taças individuais, acompanhado de cubos de batata-doce cozida, se desejar.
Dica: Deixe o camarão marinando no suco de limão e laranja por pelo menos 30 minutos para garantir que fique completamente cozido pelo ácido cítrico
Nesta Sexta-feira Santa, embarque em uma jornada culinária única com essas cinco receitas irresistíveis. De pratos clássicos a criações contemporâneas, há algo para todos os gostos e preferências.
Então, reúna seus ingredientes, aqueça seus fogões e prepare-se para uma celebração gastronômica inesquecível!
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