A Sopa de Legumes com Bacon é simples de preparar e torna-se uma ótima opção para quem busca uma refeição saborosa e cheia de vitaminas.
Feita com legumes diversos como: cenoura, abobrinha, chuchu e outros, essa sopa é super nutritiva. Além disso o bacon dá um toque toque todo especial, deixando-a com sabor defumado incrível.
Venha vêr todos os ingredientes e passo a passo detalhado para você fazer hoje mesmo essa sopa de legumes com bacon deliciosa.
Informações sobre a Receita
Custo: A receita tem um custo baixo, sendo ideal para refeições em família.
Tempo de preparo: Cerca de 45 minutos.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 200g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 chuchu cortado em cubos
- 1/2 repolho pequeno fatiado
- 2 litros de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas para finalizar
Modo de Preparo
- Preparando o bacon: Aqueça uma panela grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Acrescente o bacon e frite até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon com uma escumadeira e reserve, deixando o óleo na panela.
- Refogando os legumes: Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Em seguida, acrescente o alho e refogue por mais um minuto. Adicione as cenouras, batatas, abobrinha e chuchu, mexendo bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos no sabor do bacon.
- Cozinhando a sopa: Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que os legumes estejam macios. Adicione o repolho fatiado nos últimos 10 minutos de cozimento para que ele mantenha uma textura levemente crocante.
- Finalizando: Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Volte o bacon frito à panela e misture. Sirva quente, finalizando com salsinha e cebolinha picadas.
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Dúvidas frequentes sobre a receita
Posso usar outros legumes? Sim! Você pode adicionar ou substituir legumes conforme sua preferência, como incluir mandioquinha, alho-poró ou até ervilhas frescas.
É possível fazer na panela de pressão? Sim, você pode cozinhar os legumes na panela de pressão por cerca de 10 minutos após pegar pressão, mas adicione o repolho apenas no final para manter sua textura.
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