Nada melhor do que uma sopa de ervilha quentinha para aquecer as noites frias. Esta receita é simples de fazer e traz o sabor reconfortante de ingredientes frescos e bem temperados. A combinação de bacon e linguiça calabresa dá um toque especial que agrada a todos os paladares.
Acompanhamentos:
Pães rústicos, torradas, croutons, ou uma salada verde fresca são excelentes acompanhamentos para esta sopa.
Ocasião:
Ideal para jantares em família, almoços de domingo ou qualquer ocasião em que você precise de uma refeição reconfortante.
Custo:
Baixo, pois os ingredientes são acessíveis e econômicos.
Tempo:
Aproximadamente 1 hora (incluindo preparo e cozimento).
Ingredientes
- 200g de bacon
- 1 colher de sopa de alho triturado
- 1 cebola picada
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 1 colher rasa de sopa de chimichurri
- Temperos a gosto
- Sal a gosto
- 1kg de ervilhas frescas (congeladas)
- 1.250ml de água
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo
- Corte o bacon e a linguiça calabresa em cubos pequenos.
- Pique a cebola e triture o alho.
- Em uma panela grande, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho no óleo do bacon até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa e frite por alguns minutos até que ela esteja bem dourada.
- Acrescente as ervilhas congeladas, a água, o chimichurri, os temperos e o sal.
- Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que as ervilhas estejam bem macias.
- Após o cozimento, use um mixer de mão ou liquidificador para bater a sopa até obter uma textura cremosa.
- Volte a sopa para a panela, adicione o bacon frito e o creme de leite. Misture bem.
- Ajuste o sal e os temperos conforme necessário.
- Sirva a sopa quente, acompanhada de pães ou torradas.
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Recomendações para servir
Para um toque especial, sirva a sopa de ervilha com um fio de azeite extra virgem e croutons caseiros. Uma pitada de queijo parmesão ralado também acrescenta um sabor delicioso.
Dicas para vendas
Se você pretende vender a sopa de ervilha, invista em embalagens térmicas que mantêm a sopa quente por mais tempo. Ofereça opções de tamanhos diferentes, como porções individuais e porções para famílias.
Substituições
Você pode substituir o bacon por peito de peru defumado para uma versão menos calórica. A linguiça calabresa pode ser substituída por linguiça de frango ou até mesmo por pedaços de carne de porco.
Dúvidas frequentes sobre a receita
Posso usar ervilhas secas no lugar das frescas? Sim, mas lembre-se de que as ervilhas secas precisam ser demolhadas por algumas horas antes do cozimento.
A sopa pode ser congelada? Sim, a sopa de ervilha pode ser congelada por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer novamente.
Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa sopa de ervilha, é hora de colocar a mão na massa e surpreender sua família e amigos com uma refeição saborosa e nutritiva. Continue nos seguindo para mais receitas incríveis!
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