Salada de Grão-de-Bico: Uma Opção Saudável para Refeições Leves

salada de grão de bico

A salada de grão-de-bico é uma alternativa nutritiva e deliciosa para quem busca refeições leves e equilibradas. Repleta de proteínas, fibras e uma variedade de nutrientes, esta salada é uma excelente opção para acompanhar refeições principais ou para servir como prato principal em si.

Nesta receita, vamos aprender a preparar uma salada de grão-de-bico colorida e cheia de sabores frescos, perfeita para satisfazer seu paladar e manter uma alimentação saudável.

 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido (pode ser em conserva)
  • 1 pepino médio, cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
  • 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
  • 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
  • 1/4 de xícara de salsa fresca picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de Preparo:

Preparação dos Ingredientes

  • Se estiver utilizando grão-de-bico em conserva, escorra e enxágue bem sob água corrente.
  • Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico cozido, o pepino, os pimentões, a cebola roxa, os tomates cereja, as azeitonas e a salsa picada.

 

Preparação do Molho

  • Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até obter um molho homogêneo.

 

Montagem da Salada

  • Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e envolvidos no molho.

 

Resfriamento e Servir

  • Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.
  • Sirva a salada de grão-de-bico fria como acompanhamento ou como prato principal. Se desejar, decore com mais salsa fresca antes de servir.

 

Dicas e Curiosidades:

  • Esta salada de grão-de-bico é uma excelente opção para preparar com antecedência e levar como marmita para o trabalho ou para um piquenique.
  • Você pode adicionar outros vegetais de sua preferência, como cenoura ralada, abobrinha, ou até mesmo folhas verdes como rúcula ou espinafre.
  • Experimente adicionar temperos extras, como cominho, páprica ou ervas secas, para dar mais sabor à salada.
  • O grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal, tornando esta salada uma opção nutritiva para vegetarianos e veganos.

 

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