Nada como um bolo de chocolate para trazer um toque de doçura a qualquer ocasião. Mas o segredo de um bolo verdadeiramente irresistível está no recheio!
E quando falamos de recheio para bolo, o recheio para bolo de chocolate é, sem dúvida, um dos mais amados.
Com cremosidade e sabor do leite condensado, junto da leveza do creme de leite, esse recheio vai transformar seu bolo em um sucesso absoluto.
Informações sobre a Receita:
Tempo de Preparo: 30 minutos + tempo de resfriamento.
Custo: Econômico
Ingredientes
Para preparar o recheio para bolo de chocolate, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 caixas de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 500ml de leite integral
- 300g de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de chocolate em pó 50%
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo
- Em uma panela, comece misturando o leite condensado com o amido de milho até que esteja completamente dissolvido. Isso evitará que o amido crie grumos ao aquecer.
- Adicione o leite integral e o chocolate em pó à mistura de leite condensado e amido. Mexa bem até que o chocolate em pó esteja completamente incorporado.
- Leve a panela ao fogo médio e, sem parar de mexer, cozinhe até que a mistura comece a engrossar.
- Assim que a mistura começar a ganhar consistência, adicione o chocolate meio amargo picado e continue mexendo até que ele derreta completamente, deixando a mistura ainda mais cremosa e homogênea.
- Por fim, adicione a manteiga e o creme de leite, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o recheio atinja uma consistência cremosa e brilhante.
- Transfira o recheio para uma tigela, cubra com filme plástico (tocando a superfície para evitar a formação de película) e deixe esfriar completamente antes de usar.
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Dica Útil:
Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou café solúvel ao recheio enquanto ele cozinha.
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