Receita de Sopa de Ervilha na Panela de Pressão

Aprenda como preparar uma deliciosa receita de sopa de ervilha na panela de pressão com costelinha suína, calabresa e legumes.

Alguns dias pedem uma refeição prática e saborosa, e a receita de sopa de ervilha é sempre uma boa escolha.

Com o sabor único das ervilhas, a suculência dos pedaços de carne de porco e a leveza dos legumes frescos, essa receita se destaca.

Fácil de fazer e cheia de ingredientes que todo mundo gosta, essa sopa é perfeita para um almoço ou jantar simples, mas cheio de sabor.

Vamos preparar?

Informações sobre a Receita

Acompanhamentos: Pão de alho, torradas, ou até um queijo parmesão ralado por cima complementam muito bem essa sopa.

Custo: Essa é uma receita econômica, com ingredientes acessíveis e de fácil preparo.

Tempo: Aproximadamente 1 hora.

Preparação dos Ingredientes:
- Comece lavando bem a ervilha seca e deixe de molho em água por pelo menos 30 minutos. Isso ajuda a hidratar a ervilha, reduzindo o tempo de cozimento.
- Enquanto a ervilha está de molho, corte o bacon, a linguiça calabresa e a costelinha suína em pedaços pequenos.
- Descasque e pique a cebola e o alho. Reserve.
- Descasque a cenoura e as batatas, cortando-as em cubos médios. O repolho deve ser cortado em tiras finas.
Refogando:
- Em uma panela de pressão, aqueça a banha de porco ou o óleo de sua preferência. Adicione o bacon e frite até dourar. Em seguida, acrescente a costelinha suína e a linguiça calabresa. Deixe fritar até que fiquem bem douradas.
- Acrescente a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem translúcidos e perfumados.
Cozimento:
- Escorra a ervilha que estava de molho e adicione-a à panela com o refogado. Misture bem.
- Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes. Após pegar pressão conte 15 minutos.
- Abra a panela e adicione a cenoura, as batatas e o repolho. Deixe na pressão por cerca de 10 minutos, até que a ervilha esteja desmanchando e os legumes estejam macios.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com cheiro-verde picado, mexendo bem antes de servir.

Preciso deixar a ervilha de molho? Sim, o molho ajuda a hidratar a ervilha, o que reduz o tempo de cozimento e garante uma textura mais macia.
Posso fazer a sopa na panela de pressão? Pode sim! O tempo de cozimento na pressão é de cerca de 20 minutos após pegar pressão.
É possível fazer a sopa sem carne? Claro! Para uma versão vegetariana, basta omitir as carnes e adicionar mais legumes ou tofu defumado.

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