O manjar é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor delicado.
Feito a partir de ingredientes simples como leite de coco e amido de milho, o manjar é uma opção versátil que pode ser servida em diversas ocasiões, desde almoços em família até festas especiais.
Nesta receita, vamos aprender a preparar um delicioso manjar com calda de ameixa, uma combinação irresistível que certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes:
- 1 litro de leite
- 200ml de leite de coco
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- Calda de ameixa (pode ser caseira ou pronta)
Modo de Preparo:
- Preparação do Manjar
Em uma panela, misture o leite, o leite de coco e o açúcar.
Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a aquecer. - Adição do Amido de Milho
Dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio para evitar a formação de grumos.
Adicione o amido de milho dissolvido à mistura de leite, mexendo vigorosamente para evitar que empelote.
Continue cozinhando em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o creme comece a engrossar e atinja uma consistência de mingau. - Montagem do Manjar
Despeje o creme de manjar em uma forma de sua preferência previamente untada com um pouco de óleo.
Deixe esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja completamente firme e gelado. - Preparação da Calda de Ameixa
Enquanto o manjar está na geladeira, prepare a calda de ameixa.
Se estiver utilizando ameixas frescas, retire os caroços e cozinhe em uma panela com um pouco de água e açúcar até que as ameixas estejam macias e a calda esteja espessa.
Se estiver utilizando calda pronta, basta aquecê-la em fogo baixo até que esteja aquecida. - Finalização e Servir
Desenforme o manjar sobre um prato de servir.
Regue com a calda de ameixa ainda quente, cobrindo toda a superfície do manjar.
Sirva gelado e delicie-se com essa sobremesa clássica e saborosa!
Dicas e Curiosidades:
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar essência de baunilha ou raspas de limão à mistura de manjar.
- O manjar é uma sobremesa versátil e pode ser servido com diferentes tipos de calda, como calda de frutas vermelhas, calda de caramelo ou até mesmo com uma cobertura de coco ralado.
- Para desenformar o manjar com facilidade, você pode passar a forma levemente untada com óleo sob água corrente antes de despejar o creme.
- O manjar é uma ótima opção para ser preparada com antecedência, sendo ideal para festas e eventos onde você precisa planejar com antecedência.
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