Receita de Maminha na Pressão com Cerveja Preta é feita com ingredientes simples, como uma peça de maminha, cebola, azeite, e alguns temperos básicos como, alho em pó e páprica defumada.
A adição de uma lata de cerveja ao cozimento eleva ainda mais o sabor, deixando a carne macia e desmanchando na boca.
Se você está à procura de uma refeição que seja simples de preparar, mas com um resultado digno de chef, a maminha na pressão é a escolha perfeita!
Informações sobre a receita
- Custo: Médio, considerando o preço da maminha e os demais ingredientes.
- Tempo de Preparo: Cerca de 1 hora (incluindo o tempo de cozimento).
Ingredientes
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1,300g)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 1 colher de café de gengibre ralado
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 lata de cerveja preta (350ml)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Antes de tudo comece aquecendo a panela de pressão em fogo médio e adicione o azeite.
- Quando o azeite estiver quente, sele a maminha dos dois lados até que fique dourada. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo uma textura mais macia.
- Retire a maminha da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até que fique transparente.
- Acrescente o gengibre, o alho em pó e a páprica defumada, misturando bem para que os temperos liberem seus aromas.
- Volte a maminha para a panela, adicione a lata de cerveja, tempere com sal e pimenta a gosto, e tampe a panela de pressão.
- Cozinhe por cerca de 40 minutos após começar a pressão. Esse tempo pode variar um pouco dependendo da potência do seu fogão.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela, e então confira se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Assim que a maminha estiver pronta, retire da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
Dica Útil:
Se quiser uma carne ainda mais saborosa, deixe a maminha marinando com os temperos e a cerveja por pelo menos 2 horas antes de cozinhar.
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