Receita de Fondue de Queijo Simples

Descubra uma deliciosa receita de fondue de queijo para aquecer suas noites especiais.

receita de fondue de queijo: réchaud com creme de queijo sendo degustado com pedaços de pão

Não há nada mais aconchegante do que reunir amigos e familiares ao redor de uma mesa e compartilhar um fondue de queijo. Essa receita de fondue de queijo é ideal para noites frias, festas ou qualquer ocasião especial.

O fondue de queijo é uma verdadeira experiência gastronômica, com cada pedaço de pão mergulhado em uma mistura cremosa e saborosa de queijos. Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode criar um prato sofisticado e irresistível que vai agradar a todos.

Vamos aprender como fazer esse delicioso fondue?

 

Origem/História da Receita

A receita de fondue de queijo tem suas origens nos Alpes Suíços, onde os pastores e camponeses, para se aquecerem nas noites frias, derretiam queijos e mergulhavam pedaços de pão no preparado quente.

A palavra “fondue” vem do francês “fondre”, que significa “derreter”. Tradicionalmente, o fondue de queijo é feito com uma combinação de queijos suíços como o Emmental e o Gruyère, vinho branco e um toque de kirsch (um tipo de aguardente).

Hoje em dia, essa receita clássica foi adaptada em muitas variações ao redor do mundo, mantendo a essência de ser uma comida para compartilhar e desfrutar em boa companhia.

 

casal degustando um delicioso fondue de queijo.

 

Ingredientes:

  • 100 ml de caldo de carne
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1 pote de requeijão
  • 250g de queijo muçarela ralado
  • 200g de queijo prato ralado
  • 50g de gorgonzola (opcional)
  • Noz-moscada a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

 

 

 

 

Modo de Preparo:

 

  1. Dissolva o amido de milho no caldo de carne frio. Isso ajudará a evitar que o amido forme grumos na mistura.
  2. Em uma panela de fondue ou uma panela comum, aqueça o caldo de carne em fogo médio até começar a ferver.
  3. Adicione o requeijão ao caldo de carne quente, mexendo até que esteja completamente derretido e incorporado ao caldo.
  4. Gradualmente, adicione os queijos muçarela e prato ralados, mexendo constantemente. Se optar pelo gorgonzola, adicione-o agora também. Continue mexendo até que todos os queijos
  5. estejam completamente derretidos e a mistura esteja lisa e homogênea.
  6. Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de provar e ajustar os temperos conforme necessário.
  7. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco mais de caldo de carne até alcançar a consistência desejada. Se estiver muito líquida, cozinhe um pouco mais para reduzir.
  8. Transfira a mistura para a panela de fondue e mantenha-a aquecida com a chama apropriada do réchaud.

 

Recomendações para servir

Sirva o fondue de queijo com pedaços de pão fresco ou torrado, legumes crus ou levemente cozidos como brócolis, cenoura e batata, e até mesmo frutas como maçã e pera. Para um toque gourmet, ofereça também frios como presunto cru, salame e cubos de carne cozida. O importante é garantir uma variedade de acompanhamentos para que cada convidado possa encontrar suas combinações favoritas.

 

Benefícios

O fondue de queijo, além de delicioso, oferece alguns benefícios. O queijo é uma boa fonte de proteínas e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos e músculos. Além disso, compartilhar uma refeição como o fondue pode fortalecer os laços sociais, promovendo uma experiência de refeição mais lenta e apreciativa.

A presença de diferentes tipos de queijo também oferece uma variedade de nutrientes e sabores que enriquecem a refeição.

 

Informações Adicionais

  • Informações Nutricionais: Uma porção de fondue de queijo (aproximadamente 150g) contém cerca de 350 calorias, 15g de proteínas, 20g de carboidratos e 25g de gorduras.
  • Acompanhamentos: Pães variados, legumes crus ou cozidos, frutas frescas, frios.
  • Ocasiões: Ideal para jantares especiais, encontros românticos, festas de inverno, reuniões familiares.
  • Custo: Moderado. O custo pode variar dependendo dos tipos de queijo utilizados.
  • Tempo de Preparo: Aproximadamente 20 minutos.
  • Dicas Úteis: Use queijos de boa qualidade para um sabor mais intenso. Se o fondue começar a engrossar muito, adicione um pouco mais de caldo de carne ou até mesmo vinho branco para ajustar a consistência. Evite que a mistura ferva após adicionar os queijos para não perder a cremosidade.

 

 

Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa receita de fondue de queijo, é hora de reunir seus amigos e familiares e desfrutar dessa refeição aconchegante e saborosa. Não se esqueça de compartilhar essa receita nas suas redes sociais e nos contar como ficou o seu fondue. Bom apetite!

 

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