A costela bovina é um clássico na culinária brasileira. A costela feita na panela de pressão com cebola é uma receita simples, mas extremamente saborosa. Ela utiliza poucos ingredientes e transforma a carne em algo tão macio que desmancha na boca. Confira já todo o processo da receita.
Informações sobre a receita:
- Nutricional: Porção com costela e calabresa pode conter cerca de 400 kcal, dependendo do corte utilizado.
- Ocasião: Ideal para almoços em família.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
Ingredientes
- 2 quilos de costela bovina (preferencialmente com um pouco de gordura para mais sabor);
- 4 cebolas grandes, cortadas em rodelas grossas;
- 2 linguiças calabresas, cortadas em rodelas;
- Sal a gosto.
Modo de Preparo da Receita de Costela na Panela de Pressão com Cebola
1- Na panela de pressão, comece fazendo uma “cama” com metade das rodelas de cebola. Isso impede que a carne grude no fundo e ajuda a liberar líquidos naturais.
2- Coloque a costela por cima das cebolas, organizando os pedaços para que fiquem bem acomodados.
3- Em seguida, distribua as rodelas de calabresa por cima da costela.
4- Tempere com sal a gosto. Não exagere, pois a calabresa já possui um sabor salgado que será incorporado à receita.
5- Cubra a carne com o restante das cebolas, formando outra camada.
6- Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Não é necessário adicionar água, pois a cebola e a gordura da costela irão produzir um caldo natural.
7- Assim que a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
8- Após o tempo, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
10- Com uma escumadeira, retire a carne e os acompanhamentos e sirva com o molho que se formou no fundo da panela.
A receita de costela na panela de pressão com cebola é prova de que, às vezes, o simples é o mais delicioso. Com apenas quatro ingredientes e pouco esforço, você pode preparar uma receita irresistível e cheia de sabor.
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