Esta receita de bolo de tapioca simples e fofo feita com amido de milho é uma opção deliciosa para quem busca uma versão sem farinha de trigo. Combinando a maciez da tapioca com a textura leve do amido de milho, este bolo é uma verdadeira tentação para o paladar.
Vamos aprender a fazer esta receita aromática e deliciosa?
Ingredientes:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de amido de milho (maisena)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a tapioca, o leite de coco e o leite integral. Deixe descansar por 30 minutos, até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione a tapioca hidratada à mistura de ovos, juntamente com o coco ralado e a manteiga derretida. Misture bem.
- Acrescente o amido de milho (maisena) à massa e misture até ficar homogêneo.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- Sirva o bolo de tapioca com amido de milho acompanhado de um cafezinho ou chá.
Dicas:
- Se preferir uma versão mais saborosa ainda despeje leite condensado sobre o bolo e polvilhe coco ralado.
- Experimente substituir o coco ralado por queijo ralado para uma versão mais cremosa.
- Para garantir que o bolo fique bem fofo, não abra o forno nos primeiros 30 minutos de cozimento.
- Se desejar um bolo mais saudável, substitua o açúcar por adoçante culinário na mesma proporção.
Este bolo de tapioca com amido de milho é uma verdadeira explosão de sabor e textura. Com sua maciez irresistível e aroma envolvente, é uma opção perfeita para qualquer ocasião. Experimente esta receita e encante-se com cada pedacinho desse deleite culinário!
