O pudim de pão amanhecido é uma sobremesa fácil de fazer, cremoso e doce na medida certa. E o melhor de tudo, feito com carinho e sem desperdício.
Essa receita é a solução perfeita para economizar e ainda garantir uma sobremesa que agrada a todos.
Informações sobre a Receita
Informação Nutricional: Cada porção de pudim de pão amanhecido contém aproximadamente 250 calorias, 10g de gordura, 30g de carboidratos e 7g de proteína.
Ocasiões: Essa sobremesa é perfeita para o dia a dia, para um almoço em família ou até mesmo para ocasiões mais formais, dependendo de como for servida.
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 100 ml de água
Pudim:
- 4 ovos
- 1 caixa de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 500 ml de leite integral
- 4 pães francês amanhecidos
Xícara de 240ml
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Em seguida, com cuidado, adicione a água e mexa até que a calda fique homogênea. Logo após, despeje a calda em uma forma para pudim, cobrindo todo o fundo, e reserve.
- Enquanto isso, em uma tigela, coloque os pães franceses amanhecidos e adicione o leite. Deixe os pães de molho até que fiquem completamente encharcados e macios. Posteriormente, adicione o leite condensado, os ovos e o açúcar à mistura de pão e leite. A seguir, bata tudo com um mixer ou no liquidificador até que a mistura fique lisa e sem pedaços grandes de pão.
- Depois disso, despeje a mistura na forma caramelizada. Enquanto a mistura descansa, pré-aqueça o forno a 220°C. Em seguida, coloque a forma de pudim em uma assadeira com água quente, criando um banho-maria. Finalmente, leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- Por fim, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Posso usar pão fresco na receita?
Sim, mas o resultado final pode ser menos firme, já que o pão fresco contém mais umidade. O ideal é usar pão amanhecido para obter a textura perfeita.
Posso fazer o pudim sem leite condensado?
O leite condensado é um dos ingredientes chave para dar cremosidade ao pudim. Se preferir, pode substituir por uma mistura de leite, açúcar e essência de baunilha, mas o sabor final será diferente.
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