Nada mais brasileiro e tropical do que um pudim de maracujá para adoçar qualquer ocasião. Essa sobremesa é a combinação perfeita entre o sabor ácido e refrescante do maracujá com a suavidade do pudim. Além disso, é uma receita simples, ideal tanto para quem quer impressionar quanto para quem busca uma opção prática.
- Rendimento: 8 porções
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas + o tempo de geladeira
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
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Ingredientes
Pudim:
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 1 medida da caixinha de leite integral (395ml)
- 1/2 copo americano de suco de maracujá concentrado (100ml)
Calda:
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de chá de água
- Polpa de 1 maracujá (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
Calda:
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até que derreta e fique dourado.
- Adicione a água com cuidado e mexa até que o açúcar dissolva completamente.
- Despeje a calda em uma forma para pudim, espalhando por todo o fundo. Reserve.
Pudim:
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite integral e o suco de maracujá por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que esteja firme.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de desenformar.
- Para finalizar, decore com a polpa de maracujá e sirva gelado.
