O beijinho gourmet é um doce clássico que ganhou uma versão sofisticada e irresistível. Essa receita une o tradicional beijinho com o requinte do chocolate branco, resultando em uma explosão de sabor a cada mordida. Além disso, é uma ótima opção tanto para servir em festas quanto para vender e garantir uma renda extra.
Valor calórico:
Aproximadamente 90 calorias por unidade.
Tempo de preparo:
Cerca de 30 minutos mais o tempo de descanso da massa.
Ocasião ideal:
Festas, eventos especiais ou sobremesa para ocasiões simples.
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 100g de coco em flocos
- 100g de chocolate branco picadinho
- 40g de margarina
- 40g de glucose branca
Modo de Preparo
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a margarina e a glucose branca.
- Leve ao fogo baixo e mexa constantemente até que a margarina e a glucose estejam completamente derretidas e incorporadas.
- Adicione o coco em flocos e continue mexendo. O segredo aqui é mexer sempre, evitando que a mistura grude no fundo da panela.
- Quando a massa começar a desgrudar do fundo da panela, adicione o chocolate branco picadinho.
- Continue mexendo até que o chocolate branco esteja completamente derretido e incorporado à massa.
- Desligue o fogo e transfira a massa para um prato untado com margarina e tampe com plástico film. Deixe esfriar em temperatura ambiente e descansar por 12 horas.
- Após esfriar, enrole os beijinhos e passe-os no coco ralado ou açúcar cristal. Decore a gosto.
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Validade
O beijinho gourmet tem uma validade de até 5 dias, se armazenado em um recipiente fechado e em local fresco e seco. Evite deixar em locais quentes para que o doce não derreta ou perca sua textura.
Recomendações para Servir
Sirva o beijinho gourmet em festas de aniversário, casamentos, ou até mesmo em uma reunião casual com amigos, ele é a escolha perfeita para essas ocasiões. Para um toque especial, sirva em forminhas decoradas, que adicionam charme à apresentação. Ele também pode ser servido como sobremesa após uma refeição, acompanhando um cafezinho.
Dicas para Vendas
Se você está pensando em vender beijinho gourmet, invista em embalagens bonitas e personalizadas. Ofereça opções variadas, como caixas com diferentes quantidades ou kits para presentes. A decoração dos doces também é fundamental para atrair clientes. Utilize confeitos, pérolas comestíveis ou coco colorido para dar um toque especial.
Outra dica importante é oferecer degustações em pequenos eventos ou para amigos e familiares, criando assim uma rede de clientes fiéis.
Substituições
- Margarina: pode ser substituída por manteiga para um sabor mais rico.
- Glucose branca: pode ser substituída por mel, que também ajuda a dar consistência e um sabor suave.
- Chocolate branco: experimente usar chocolate ao leite para uma versão diferente, mas igualmente deliciosa.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
- Posso usar coco fresco em vez de coco em flocos? Sim, o coco fresco adiciona um sabor mais natural, mas pode alterar ligeiramente a textura final do doce.
- Por que usar glucose na receita? A glucose ajuda a evitar a cristalização do açúcar, deixando o doce com uma textura mais lisa e macia.
- Como saber o ponto certo do doce? O ponto ideal é quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela e forma uma bola ao ser mexida.
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