A canjica é uma sobremesa tradicionalmente consumida em festas juninas e durante todo o ano em diversas regiões do Brasil.
Feita à base de milho, leite e especiarias, esta delícia é uma verdadeira comfort food que traz memórias de aconchego e sabor.
Com nossa receita de Canjica, você poderá desfrutar desse doce reconfortante em sua própria casa. Vamos começar a cozinhar!
Ingredientes:
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite
- 1 xícara de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 200g de açúcar
- 4 cravos-da-índia
- 1 canela em pau
- 1 pitada de sal
- Coco ralado e canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo da Canjica
Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite para hidratar. - Cozimento
Após o período de molho, escorra a canjica e transfira para uma panela de pressão.
Adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, os cravos-da-índia, a canela em pau e uma pitada de sal.
Mexa bem para combinar os ingredientes e feche a panela de pressão. - Cozimento na Panela de Pressão
Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que a canjica esteja macia e o caldo tenha engrossado. - Finalização
Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela.
Abra a panela com cuidado e misture bem para incorporar o caldo. - Servir
Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com coco ralado e canela em pó, se desejar.
Aproveite esta delícia tradicional brasileira!
Dicas e Curiosidades:
- Variações de Sabor: Experimente adicionar cravo e anis estrelado para um toque de especiarias ainda mais aromático.
- Conservação: Qualquer sobra de canjica pode ser armazenada na geladeira por até três dias e reaquecida antes de servir.
- Acompanhamentos: Essa delícia cremosa pode ser servida sozinha ou acompanhada de paçoca esfarelada, queijo branco ou sorvete de creme para uma experiência ainda mais indulgente.
Veja também:
