Canjica Tradicional

canjica

A canjica é uma sobremesa tradicionalmente consumida em festas juninas e durante todo o ano em diversas regiões do Brasil.

Feita à base de milho, leite e especiarias, esta delícia é uma verdadeira comfort food que traz memórias de aconchego e sabor.

Com nossa receita de Canjica, você poderá desfrutar desse doce reconfortante em sua própria casa. Vamos começar a cozinhar!

 

Ingredientes:

  • 500g de canjica branca
  • 1 litro de leite
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de açúcar
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 canela em pau
  • 1 pitada de sal
  • Coco ralado e canela em pó para polvilhar (opcional)

 

Modo de Preparo:

  1. Preparo da Canjica
    Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas ou durante a noite para hidratar.
  2. Cozimento
    Após o período de molho, escorra a canjica e transfira para uma panela de pressão.
    Adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, os cravos-da-índia, a canela em pau e uma pitada de sal.
    Mexa bem para combinar os ingredientes e feche a panela de pressão.
  3. Cozimento na Panela de Pressão
    Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até que a canjica esteja macia e o caldo tenha engrossado.
  4. Finalização
    Após o cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela.
    Abra a panela com cuidado e misture bem para incorporar o caldo.
  5. Servir
    Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com coco ralado e canela em pó, se desejar.
    Aproveite esta delícia tradicional brasileira!

 

Dicas e Curiosidades:

  • Variações de Sabor: Experimente adicionar cravo e anis estrelado para um toque de especiarias ainda mais aromático.
  • Conservação: Qualquer sobra de canjica pode ser armazenada na geladeira por até três dias e reaquecida antes de servir.
  • Acompanhamentos: Essa delícia cremosa pode ser servida sozinha ou acompanhada de paçoca esfarelada, queijo branco ou sorvete de creme para uma experiência ainda mais indulgente.

 

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