O caldo de mandioquinha é uma opção deliciosa e nutritiva para os dias mais frios ou para uma refeição leve e saborosa. A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, oferece uma textura cremosa e um sabor suave que agrada a todos. Confira como preparar essa receita fácil e aconchegante.
Ingredientes:
- 800g de mandioquinha picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 100g de creme de leite
- 1,2 litros de água quente
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
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Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione os dentes de alho picados e refogue por mais um minuto.
- Acrescente a mandioquinha picada e refogue por alguns minutos, mexendo bem para incorporar os sabores.
- Adicione a água quente e deixe cozinhar em fogo médio até a mandioquinha ficar bem macia, aproximadamente 20 minutos.
- Transfira a mandioquinha cozida e o caldo para um liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Retorne o caldo para a panela.
- Adicione o creme de leite à panela e misture bem.
- Aqueça novamente sem deixar ferver, ajustando o sal a gosto.
- Salpique salsinha picada antes de servir.
Dicas sobre a Receita:
- Para um caldo ainda mais saboroso, substitua metade da água por caldo de legumes caseiro ou industrializado.
- Adicione um pouco de pimenta-do-reino ou noz-moscada para dar um toque especial ao seu caldo.
- Sirva com croutons ou pão torrado para uma refeição mais completa.
Curiosidade:
A mandioquinha, ou batata-baroa, é um tubérculo muito apreciado na culinária brasileira, especialmente em sopas e caldos. Rica em vitaminas e minerais, a mandioquinha tem um sabor suave e adocicado, tornando-a uma escolha versátil para diversas preparações.
O caldo de mandioquinha é uma receita prática e deliciosa, perfeita para uma refeição leve ou para aquecer os dias frios. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você pode desfrutar de um prato nutritivo e saboroso em pouco tempo.
