O caldo de mandioca com carne moída é uma opção saborosa e nutritiva para dias mais frios ou para um almoço em família. Com uma textura cremosa e rica em proteínas, esta receita é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples que resultam em um prato irresistível.
Curiosidade sobre a Receita:
A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é um ingrediente versátil e altamente nutritivo. Rica em carboidratos e vitaminas, é uma excelente fonte de energia. Seu uso é bastante comum em várias regiões do Brasil, sendo a base de muitos pratos tradicionais.
Ingredientes:
Caldo
- 1 kg de mandioca cozida com sal
- Água do cozimento da mandioca
Carne Moída
- 600g de carne moída
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 pimentão verde picadinho
- 1 tomate picadinho
- Temperos a gosto
- 150ml de água
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Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca com sal até ficar bem macia. Reserve a água do cozimento.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Acrescente o pimentão e o tomate picadinhos, e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o cubo de caldo de carne, os temperos a gosto, e 150ml de água. Cozinhe até que os vegetais estejam macios e o caldo esteja bem incorporado.
- No liquidificador, bata a mandioca cozida com a água do cozimento até obter uma consistência cremosa.
- Adicione essa mistura na panela com a carne moída e misture bem.
- Deixe o caldo cozinhar em fogo baixo por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que todos os sabores estejam bem incorporados.
- Ajuste o sal e os temperos conforme necessário.
- Sirva o caldo quente, acompanhado de pão ou torradas.
Dicas sobre a Receita:
- Para um toque especial, adicione cheiro verde picado na hora de servir.
- Deixe alguns pedaços de mandioca inteiros para maior saciedade.
- Experimente adicionar um pouco de pimenta para dar um sabor mais picante ao caldo.
O caldo de mandioca com carne moída é uma receita reconfortante e nutritiva, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar e cheia de sabor, ela agrada a todos os paladares.
