O brigadeiro é um doce clássico e querido no Brasil, presente em praticamente todas as festas de aniversário. Agora, imagine essa delícia com um toque gourmet: o brigadeiro de caramelo salgado. Essa variação sofisticada do tradicional brigadeiro é perfeita para quem quer surpreender os convidados com algo diferente, mas igualmente saboroso.
O brigadeiro de caramelo salgado traz a combinação perfeita entre o doce e o salgado, criando uma explosão de sabores a cada mordida. A adição do caramelo salgado equilibra a doçura do leite condensado, resultando em um doce que agrada até mesmo aqueles que não são tão fãs de sobremesas muito açucaradas.
Além de ser delicioso, o brigadeiro de caramelo salgado é fácil de fazer e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Continue lendo para aprender a preparar essa iguaria que vai encantar todos os paladares.
Ingredientes
Para preparar o delicioso brigadeiro de caramelo salgado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 70g de açúcar refinado
- 1 caixa de creme de leite
- 20g de manteiga
- 1 caixa de leite condensado
- 1 pitada de flor de sal
- Confeito de sua preferência (como granulado, açúcar cristal, ou flor de sal)
Modo de Preparo
- Em uma panela, derreta o açúcar refinado em fogo médio, mexendo constantemente até que ele se transforme em um caramelo dourado.
- Adicione o creme de leite aos poucos, mexendo sem parar para que o caramelo não endureça. A mistura irá borbulhar, então tenha cuidado.
- Continue mexendo até que o caramelo fique homogêneo e liso. Reserve.
- Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- Adicione o leite condensado e o caramelo preparado anteriormente.
- Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo da panela. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Adicione a pitada de flor de sal e misture bem.
- Transfira a mistura para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente com plástico film em contato.
- Depois de frio, unte as mãos com manteiga, faça bolinhas com a massa de brigadeiro e passe nos confeitos de sua preferência.
Recomendações para Servir
O brigadeiro de caramelo salgado é perfeito para servir em festas, como sobremesa em jantares especiais, ou até mesmo para presentear amigos e familiares. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel para um toque especial e organize-os em uma bandeja bonita.
Origem/História da Receita
O brigadeiro tradicional tem uma história rica e curiosa. Surgiu no Brasil na década de 1940 e rapidamente se tornou um ícone das festas infantis. Originalmente, era feito com leite condensado, manteiga e chocolate em pó, e enrolado em confeitos. A versão gourmet do brigadeiro, como o brigadeiro de caramelo salgado, surgiu mais recentemente, acompanhando a tendência de transformar doces tradicionais em sobremesas mais sofisticadas.
A ideia de adicionar caramelo salgado ao brigadeiro foi inspirada na culinária francesa, onde o caramelo salgado é um sabor muito apreciado. O contraste entre o doce e o salgado cria uma experiência gustativa única, elevando o brigadeiro a um novo patamar. Assim, o brigadeiro de caramelo salgado se tornou uma opção popular em confeitarias e festas mais sofisticadas.
Benefícios
Além de ser delicioso, o brigadeiro de caramelo salgado é uma ótima maneira de trazer um toque gourmet para as suas sobremesas caseiras. A combinação do caramelo com a flor de sal proporciona um equilíbrio interessante de sabores, agradando tanto quem gosta de doces quanto quem prefere algo menos doce.
Informações Adicionais
- Informação Nutricional: Aproximadamente 100 kcal por unidade.
- Acompanhamentos: Café, espumante ou um vinho de sobremesa.
- Ocasião: Festas, jantares especiais, presente.
- Custo: Baixo a médio.
- Tempo de Preparo: Cerca de 40 minutos.
- Dicas Úteis: Para um toque extra, adicione uma pitada de flor de sal sobre cada brigadeiro após enrolar. Isso realça ainda mais o contraste de sabores.
O brigadeiro de caramelo salgado é uma opção deliciosa e sofisticada para quem quer inovar nas sobremesas. Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um doce que combina tradição e modernidade. Não esqueça de compartilhar essa delícia com seus amigos e familiares!
Participe do nosso Grupo Exclusivo de receitas no whatsapp
