A receita de bolo de leite ninho também conhecida como Bolo Nuvem, é a escolha ideal para quem ama um toque de doçura suave e uma textura macia que derrete na boca. Com ingredientes acessíveis e um preparo prático, você poderá surpreender amigos e familiares com essa delícia que faz sucesso em qualquer ocasião.
Nutricional:
Cada porção contém aproximadamente 350 calorias, sendo uma sobremesa indulgente e ideal para ocasiões especiais.
Acompanhamentos:
O bolo de leite ninho harmoniza muito bem com frutas como morangos ou com uma bola de sorvete de baunilha.
Ocasião:
Ideal para festas de aniversário, chá de bebê, ou qualquer celebração que mereça um toque especial.
Ingredientes
Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ¾ de xícara de óleo
- 25g de leite em pó
- ½ xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e Cobertura:
- 2 caixas de creme de leite
- 285g de leite condensado
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite em pó
- 12g de gelatina incolor
- 150ml de chantilly batido
Calda:
- 260ml de leite integral
- 110g de leite condensado
- 2 colheres de sopa de leite em pó
Decoração:
- Leite em pó a gosto
Modo de Preparo
Massa:
- Comece pré-aquecendo o forno a 180°C e untando uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e continue batendo.
- Aos poucos, acrescente o leite em pó e o leite, alternando com a farinha de trigo peneirada.
- Misture delicadamente o fermento em pó à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Deixe esfriar antes de desenformar.
Recheio e Cobertura:
- Dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó até obter um creme homogêneo.
- Acrescente a gelatina dissolvida e misture bem.
- Incorpore o chantilly batido ao creme de leite ninho delicadamente.
- Reserve na geladeira enquanto o bolo esfria.
Calda:
- Em uma tigela, misture o leite integral, o leite condensado e o leite em pó até que tudo esteja bem dissolvido.
Montagem:
- Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
- Regue a base do bolo com a calda preparada.
- Aplique metade do recheio sobre a base e cubra com a outra camada de bolo.
- Regue a camada superior com a calda restante. Leve para geladeira por 2 horas.
- Cubra todo o bolo com o restante do recheio e finalize polvilhando leite em pó por cima para decorar.
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Validade
Este bolo pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, sempre coberto para evitar ressecamento.
Recomendações para Servir
Sirva gelado, acompanhando com um café fresquinho ou um chá. Este bolo é perfeito para sobremesas em dias quentes ou para servir em uma tarde de comemorações.
Dicas para Vendas
Você pode vender o bolo de leite ninho em porções individuais ou como bolo inteiro para festas. Ofereça diferentes opções de decoração, como frutas frescas, chocolate branco ralado ou confeitos. Capriche na apresentação e ofereça embalagens personalizadas para seus clientes!
Substituições
- Se preferir, substitua o chantilly batido por creme de leite fresco batido para uma cobertura ainda mais cremosa.
- Para uma versão menos doce, utilize leite condensado light.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita Nuvem de Leite Ninho
Posso substituir o leite em pó por outro ingrediente? O leite em pó é o ingrediente chave dessa receita, responsável pelo sabor característico do bolo de leite ninho. Portanto, não é recomendável substituí-lo.
Preciso refrigerar o bolo? Sim, por conter creme de leite e chantilly, é importante conservar o bolo na geladeira.
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