Hoje irei te ensinar um bolo fofinho de cenoura com cobertura cremosa de brigadeiro.
Com poucos ingredientes como cenoura, ovos e farinha de trigo, você vai preparar um bolo simples e delicioso, perfeito para café da tarde. Além da massa macia, a cobertura de chocolate com leite condensado dá o toque final irresistível.
Vamos começar?
Dificuldade: Fácil
Tempo: O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
Massa:
- 250g de cenouras picadas
- 4 ovos
- Meia xícara (chá) de óleo
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 caixa de leite condensado
- Meia xícara (chá) de achocolatado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Meia xícara (chá) de chocolate granulado
Modo de Preparo
Massa:
- Primeiramente, no liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Isso garantirá que a cenoura esteja bem incorporada à massa.
- Em seguida, em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo. Após misturar, adicione a mistura de cenoura que você preparou anteriormente e mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Logo após, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para evitar que a massa perca a leveza.
- Então, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, garantindo que a massa esteja distribuída uniformemente.
- Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos.
Cobertura de Brigadeiro:
- Enquanto o bolo assa, em uma panela, misture o leite condensado, o achocolatado e a manteiga.
- Posteriormente, cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Isso vai garantir que a cobertura fique no ponto certo, sem grudar na panela.
- Finalmente, despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e, para finalizar, decore com o chocolate granulado.
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