Nada como um arroz com bacalhau para, sem dúvida, trazer um sabor especial à mesa!
Além disso, você só vai precisar de ingredientes simples: bacalhau, arroz, pimentões coloridos, tomate e, é claro, aquele toque de azeite e temperos que fazem toda a diferença. E, obviamente, não podemos esquecer dos ovos cozidos e azeitonas para dar o acabamento perfeito!
Afinal, a combinação desses ingredientes faz desse prato uma verdadeira homenagem à culinária portuguesa, cheia de sabor e história.
Então, vamos juntas preparar esse clássico?
Nutricional: 100g do arroz com bacalhau tem aproximadamente 96 calorias.
Tempo: Aproximadamente 40 minutos.
Autor: Receita Certa
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado
- Um fio de azeite
- 1 xícara de chá de arroz cru
- Alho a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 tomate
- 1 cebola
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- 3 ovos cozidos para decorar
- Azeitona a gosto para decorar
Modo de Preparo do Arroz com Bacalhau
- Comece cozinhando o bacalhau dessalgado em água por aproximadamente 10 minutos. Em seguida, escorra (reserve a água) e desfie em lascas grandes.
- Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola picados até ficarem dourados. Depois, adicione o arroz cru e mexa bem para envolver os grãos no refogado. Em seguida, acrescente os pimentões cortados em tiras, o tomate picado e o bacalhau desfiado.
- Logo após, tempere com sal, páprica, salsinha e cebolinha a gosto. Adicione, então, a água reservada do bacalhau, cerca de duas xícaras, e deixe o arroz cozinhar em fogo médio até que a água seque e o arroz esteja cozido.
- Por fim, desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa para dar brilho e sabor ao arroz. Transfira para um refratário e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e as azeitonas. Sirva em seguida.
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E aí está o nosso arroz com bacalhau, um prato que une tradição e praticidade em cada garfada.
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